Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 MG

Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 i magnumformat är en kraftfull och nyanserad tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana. Vinet är i grunden ett urval av de allra bästa faten som skulle ha blivit Cepparello, kompletterat med en skvätt Petit Verdot för extra struktur och djup. Årgången 2015 är särskilt imponerande med tanke på de utmanande växtförhållandena, där regn under skörden ställde höga krav på producentens precision och erfarenhet. Detta är en Gran Selezione med tydlig ursprungskaraktär, tät koncentration och en tydlig salt mineralitet som lyfter fram vingårdarnas kvalitet. 2015 betraktas som en årgång med stor lagringspotential, och denna magnumflaska är ett idealiskt format för långsiktig utveckling i källaren.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med livliga violetta skiftningar, som redan i glaset antyder koncentration och energi. Doften är intensiv och komplex med körsbär, mörka plommon, viol, torkade örter och blodapelsin, sammanvävt med toner av ceder, tobak, lakrits och subtila inslag av grafit och jordig mineralitet. I munnen är vinet tätt, kraftfullt och ändå elegant texturerat, med en kärna av saftiga mörka körsbär, skogsbär och kryddiga toner. De finmejslade tanninerna är fasta men polerade, vilket ger en tydlig struktur utan att kännas kantiga. Syrafräschören är klassisk för Sangiovese och bär upp frukten mot en lång, precis avslutning med inslag av salt mineralitet, tobak och torkade blommor. Årgången 2015 i magnum har en strålande framtid framför sig – vinet kan njutas nu efter ordentlig luftning, men kommer att utvecklas vackert under minst 10–20 år i rätt lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Isole e Olenas högt belägna vingårdar i Chianti Classico, där kombinationen av kalk- och lerhaltiga jordar samt stenig galestro ger Sangiovese ett tydligt, mineralrikt uttryck. Klimatet är varmt men med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket hjälper till att bevara fräschör och aromatik i druvorna. Skörden sker selektivt och för hand för att bara de bästa klasarna ska användas till Gran Selezione, särskilt viktigt under ett år som 2015 med regn vid skörd. Vinet jäses traditionellt med noggrant kontrollerad maceration för att extrahera färg, tannin och aromer på ett balanserat sätt. Därefter lagras det länge på ekfat, där en del av druvmaterialet som annars skulle ha blivit Cepparello väljs ut, och en väl avvägd dos Petit Verdot bidrar med färg, struktur och kryddighet innan slutlig blandning och flasklagring.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Chianti Classico Gran Selezione som kommer helt till sin rätt tillsammans med smakrika kötträtter som långbakad lammstek, grillad entrecôte, vildsvin, boeuf bourguignon eller klassisk toskansk bistecca alla fiorentina. Den fungerar också utmärkt till vilt, svamprisotto, ragù på nöt eller vildsvin och lagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Servera vid cirka 16–18 °C. I magnumformat och med vinets koncentration rekommenderas dekantering i minst 1–2 timmar, gärna mer om flaskan öppnas ung, för att vinet ska hinna öppna upp sina aromer och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Isole e Olena drivs av familjen De Marchi och är en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico, kända för att ha lyft områdets kvalitetsnivå sedan 1970-talet. Egendomen ligger mellan byarna Barberino Val d’Elsa och Castellina in Chianti, där vingårdarna Isole och Olena gradvis vävts samman till en helhet med stark identitet. Under Paolo De Marchis ledning har gården blivit stilbildande, särskilt med ikonviner som Cepparello och deras tolkning av Gran Selezione, som kombinerar klassisk toskansk elegans med modern precision. Isole e Olena har genom åren fått höga betyg av internationella vinkritiker och anses vara en referensproducent för seriös, lagringsduglig Chianti Classico.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.