Il Palagio Baci sulla Bocca Vermentino 2024

Il Palagio Baci sulla Bocca Vermentino 2024 är en förföriskt frisk och aromatisk vitvin från Tenuta Il Palagio – Sting och Trudie Stylers vackra egendom på den toskanska landsbygden. Vinet är gjort på Vermentino, en druva som trivs utmärkt i Medelhavsklimat och ger viner med både mineralitet och generös frukt. Namnet ”Baci sulla Bocca” – kyssar på munnen – antyder precis vad du kan förvänta dig: ett vin som är direkt, charmigt och svårt att motstå. Detta vin sticker ut genom sin kombination av solmogen frukt, fräsch syra och en lätt saltstänkt mineralitet som för tankarna till havsbris. Tenuta Il Palagio har en lång historia som lantgod i Toscana, men har under de senaste decennierna blivit en modern, kvalitetsfokuserad vingård med tydlig ekologisk inriktning och respekt för naturen. Baci sulla Bocca är en av gårdens mest lättillgängliga, men samtidigt seriösa, vita tappningar.

Smakprofil
I glaset framträder Il Palagio Baci sulla Bocca Vermentino 2024 med en klar, ljus halmgul färg med gröntonade reflexer – ungdomlig och inbjudande. Doften är uttrycksfull och fräsch, med toner av citruszest, lime och grapefrukt, kompletterade av saftig gul stenfrukt, gröna äpplen och päron. I bakgrunden anas subtila inslag av vita blommor, örter som rosmarin och salvia samt en lätt havsbris-lik mineralitet. I munnen är vinet torrt, med pigg, livlig syra som ger fin energi åt frukten. Smaken bjuder på citron, mogen lime, gul persika och päron, tillsammans med en lätt krämig textur som balanseras av en tydlig mineralisk ryggrad. Avslutet är rent, friskt och nyanserat, med en liten bitterhet à la grapefruktzest som ger struktur och aptitretande längd. 2024-årgången är skapad för att njutas ung, de närmaste 2–3 åren, när frukten är som mest vital och aromatisk.

Vinifiering
Tenuta Il Palagio ligger i det böljande toskanska landskapet, där solrika dagar, svala nätter och god ventilation ger en lång och jämn mognadssäsong för druvorna. Jordarna består främst av kalkrika ler- och sandjordar med inslag av sten, vilket bidrar till vinets fräschör och distinkta mineralton. Druvorna till Baci sulla Bocca skördas selektivt, ofta tidigt på morgonen för att bevara maximal arom och syra. Efter skörd pressas druvorna varsamt och musten får klarna innan jäsning vid kontrollerad, låg temperatur i ståltankar för att lyfta fram Vermentinos rena fruktprofil. Vinet lagras därefter en kortare tid på tank tillsammans med jästfällningen för att ge lite extra textur och rundhet, utan att förlora sin friskhet.

Mat & Servering
Det här är ett utpräglat matvänligt vin som passar perfekt till det ljusa, fräscha köket. Prova det till klassiska skaldjursrätter som räkor, krabbkakor, havskräftor eller en enkel tallrik ostron med citron. Det fungerar också utmärkt till grillad eller ugnsbakad vit fisk, ceviche, lättare pastarätter med skaldjur, risotto med sparris, samt sallader med getost eller färska örter. Även medelhavsinspirerade rätter – som grillade grönsaker, bruschetta med tomat och basilika eller en enkel sallad nicoise – är utmärkta följeslagare. Serveras väl kylt, runt 8–10 °C, i en tulpanformad vitvinskupp. Någon längre luftning behövs inte; öppna flaskan strax före servering för att fånga vinets ungdomliga friskhet.

Producent
Tenuta Il Palagio är en historisk egendom i Toscana, med anor tillbaka till 1500-talet, som under lång tid varit ett lantbruk med vin, olivolja och jordbruk i fokus. Sedan 1990-talet ägs gården av musikern Sting och hans fru Trudie Styler, som har lagt stor kraft på att restaurera både byggnader och vingårdar samt ställa om till hållbara och ekologiska odlingsmetoder. Idag är Il Palagio känt för att producera kvalitetsviner där varje cuvée ofta bär namn inspirerade av Stings låtar, och egendomen har blivit en uppmärksammad ambassadör för modern, hållbar vinproduktion i regionen. Med viner som Baci sulla Bocca visar Il Palagio hur traditionellt toskanskt hantverk kan möta en mer samtida, fräsch och tillgänglig stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.