Holger Koch Pinot Noir drei Sterne 2019

Holger Koch Pinot Noir Drei Sterne 2019 är en elegant och uttrycksfull Spätburgunder från Baden, skapad av druvor från svalare, högre belägna lägen. Vinet kombinerar fin bärfrukt med diskret ek och en klassisk, terroirdriven stil som tydligt visar varför Holger Koch räknas bland regionens mest spännande producenter.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, rubinröd färg med livfull lyster. Doften är aromatisk och nyanserad med tydliga inslag av hallon och hallonkärnor, följt av vitpeppar, torkade örter, skogsgolv och en lätt ton av färska svampar. Smaken är driven av röda bär och en fin, lätt sötaktig fruktighet som balanseras av körsbär, subtil kryddighet och en försiktig ekton i anslaget. Tanninerna är lätta men markerade, och avslutet upplevs friskt, precist och elegant. Vinet har god utvecklingspotential och kan gärna få några år i källaren för att vinna ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från högre belägna lägen i Baden, där svalare temperaturer hjälper till att bevara syra, fräschör och den delikata aromprofilen som kännetecknar en bra Pinot Noir. Efter skörden avstjälkas omkring 50 procent av klasarna, vilket ger balans mellan frukt, struktur och elegans. Jäsningen följs av lagring på både nya och äldre fat i olika storlekar, delvis även på barrique, vilket bidrar med subtil struktur och kryddighet utan att ta över vinet.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, stekt kalv, svamprätter, kyckling med örter eller en elegant risotto med skogssvamp. Även mildare hårdostar fungerar fint. Rekommenderad serveringstemperatur är cirka 15–17 grader, och en försiktig dekantering på 20–30 minuter kan vara positiv om vinet är ungt eller om du vill öppna upp aromerna mer.

Producent
Weingut Holger Koch är en respekterad producent i Baden som har gjort sig känd för sin rena och precisionsdrivna stil, särskilt i sina Pinot Noir-viner. Vingården har blivit ett namn att räkna med i regionen genom att konsekvent leverera viner med tydlig ursprungskänsla, elegans och hög kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.