Highland Park 21YO (2023 Box)

Highland Park 21 Year Old är en eftertraktad single malt från Orkney-öarna, skapad för whiskyälskare som uppskattar djup, komplexitet och balans. Med över två decennier på fat har denna buteljering utvecklat ett imponerande spektrum av aromer där orkneytypisk rök, honung och ek samspelar på ett harmoniskt sätt. Den anses av många vara en av de mest eleganta uttrycken i Highland Parks åldrade sortiment och släpps ofta i begränsade upplagor.

Smakprofil
Färgen är djupt bärnstensfärgad med kopparskimrande inslag, ett tydligt tecken på lång lagring i kvalitetsfat. Doften är rik och nyanserad med toner av mörk honung, torkade apelsinskal, ljus tobak, läder och nötter, insvepta i en mjuk, lätt torvig rök som är typisk för Orkney. Under detta hittar man även toner av vanilj, torkad frukt, kanderat socker och en subtil kryddighet från eken. I smaken är Highland Park 21YO fyllig och silkeslen med en elegant balans mellan sötma, krydda och rök. Här återkommer honung och torkad frukt – fikon, dadlar och russin – tillsammans med karamell, mörk choklad, apelsinzest och en lätt sälta. Den lätta, örtiga röken och den väl integrerade ekkryddan ger djup och längd åt helheten. Eftersmaken är mycket lång, varm och komplex med inslag av malt, kryddnejlika, cederträ och en kvarhängande, sofistikerad rökighet. Whiskyn är färdig att njutas nu, men en öppnad flaska kan utveckla ytterligare komplexitet under månader till år om den förvaras korrekt.

Vinifiering
Highland Park ligger på Orkneyöarna, längst upp i norra Skottland, där det karga, vindpinade kustklimatet och de mineralrika jordarna präglar whiskyns karaktär. Destilleriet är känt för att använda egen torv från Hobbister Moor, rik på ljung, vilket ger en mild, blommig rökton snarare än den kraftiga jodrök som ofta förknippas med andra ö-whiskies. Kornet mältas delvis på traditionella golvmälterier och torkas över denna torv. Destillationen sker i kopparpannor, och Highland Park 21YO lagras under minst 21 år, huvudsakligen i sherrykryddade ekfat (ofta europeisk och/eller amerikansk ek), vilket bidrar till den djupa färgen och den komplexa smaken av torkad frukt, kryddor och honung. Den slutliga cuvéen komponeras varsamt av destilleriets master whisky maker för att säkerställa husstilens balans mellan sötma, rök och ek.

Mat & Servering
Highland Park 21YO gör sig allra bäst som avec, serverad ren i ett tulpanformat glas eller ett Glencairn-glas vid cirka 18–22 °C. En skvätt stilla vatten kan öppna upp aromerna ytterligare. Den är ett utmärkt sällskap till lagrade hårdostar (särskilt cheddar och comté), rökta mandlar, mörk choklad med hög kakaohalt eller en elegant dessert med apelsin och mörk choklad. Som matmatchning fungerar den också fint till rökta eller grillade rätter, exempelvis lamm eller vilt, där den subtila röken och kryddan från whiskyn speglar rätternas smakdjup. Någon lång dekantering behövs inte, men att låta whiskyn vila några minuter i glaset innan första sippen låter komplexiteten blomma ut.

Producent
Highland Park grundades 1798 i Kirkwall på Orkneyöarna och är ett av Skottlands äldsta fortfarande verksamma destillerier. Destilleriet har byggt sin internationella renommé på ett konsekvent hantverk och en unik stil som kombinerar honungssötma, balanserad rök och tydlig sherryfatspåverkan. Highland Park spelar en viktig roll för att definiera regionens whiskystil och anses vara en referenspunkt för ö-whisky utanför de mer rökintensiva Islay-destillerierna. Genom åren har deras åldersangivna buteljeringar, däribland 21-åringen, vunnit ett flertal prestigefyllda utmärkelser i internationella tävlingar och cementerat destilleriets status som en av de stora klassikerna i Skottland.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.