Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2013

Haut-Brion 2013 Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar klassisk djup och finess, med rökig mineralitet, mörk frukt och en elegant, sval precision.

Om vinet
Haut-Brion 2013 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, ett område där grusjordarna ger dränering och hjälper vinrankorna att söka sig djupt, medan inslag av lera bidrar med struktur och nerv. Slottets vingårdar är kända för sin blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, en klassisk Bordeaux-komposition som i den här årgången ger både stadga och aromatisk komplexitet. Årgång 2013 i Bordeaux var utmanande och krävde noggrann selektion, vilket ofta märks i viner från seriösa producenter som Haut-Brion genom en tydlig precision snarare än övermogen frukt. Efter skörden vinifieras vinet på ett sätt som syftar till att bevara den fina balansen mellan frukt, struktur och terroiruttryck. Det har lagrats 18 månader på franska ekbarriques, ungefär 50 procent nya, vilket ger vinets rökiga, cederpräglade ton utan att ta över helheten. I glaset är detta fortfarande ett vin som utvecklas, och 2013 framstår här som en årgång där detaljerna får tala, snarare än kraften ensam.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar sig långsamt och med tydlig värdighet. Först kommer svarta vinbär, plommon och mörka bär, sedan följer tobak, viol, rök och en stenig, nästan grafitliknande ton som är så typisk för Haut-Brion i Bordeaux. Munnen är medelfyllig men känns ändå tät, med silkeslena tanniner och en precision som gör att varje klunk landar rent och långt. 2013-årgången ger inte överdådig mognad, utan mer av en sval, elegant allvarlighet, och det är just det som gör vinet så intressant nu. Eftersmaken är lång, mineralsk och diskret kryddig, med en fin cederton som hänger kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och textur. Klassiska val är grillat eller stekt rött kött, till exempel entrecôte med rödvinssås, eller vilt som hjortfilé med svampsås, där vinets rökiga och mineralska drag får sällskap av den jordiga maten. Det fungerar också mycket fint till confiterad anka eller kyckling med mer kraftfulla tillbehör, särskilt om rätten har rostade grönsaker, svamp eller en smörig sky. Bland ostar passar lagrade hårdostar och välmognad comté särskilt bra, och vill du gå mer klassiskt i Bordeauxanda är lammstek med örter ett mycket träffsäkert val. En tallrik med kallskuret, paté och andra charkuterier kan också bli riktigt bra, särskilt om du serverar vinet lite svalt i början.

Producent
Haut-Brion är ett av Bordeaux mest mytomspunna slott och ett namn som bär stor tyngd långt utanför Frankrike. Slottet ligger i Pessac-Léognan, i den del av Graves där grusjordar har hjälpt skapa några av regionens mest distinkta viner, med en särpräglad kombination av elegans, rökighet och lagringsduglighet. Här är det inte bara kraft som räknas, utan också en ovanlig förmåga att låta terroiren tala tydligt, år efter år. I den moderna eran har egendomen förknippats med familjen Dillon, och Jean-Philippe Delmas har haft en central roll som directeur général i arbetet med att förvalta och förfina stilens kontinuitet. På samma sätt är den historiska figuren Clarence Dillon viktig för förståelsen av Haut-Brions samtida identitet, eftersom hans familj köpte egendomen 1935 och lade grunden för den förvaltning som präglar huset idag. Haut-Brion gör viner som ofta känns mer aristokratiska än högljudda, med stor precision, subtil ek och en mycket tydlig känsla av plats. Det är också en producent där de olika druvorna i Bordeaux-blenden får arbeta tillsammans snarare än att konkurrera, vilket ger viner som ofta utvecklas långsamt och med stor nyansrikedom.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.