Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2006

Haut-Brion 2006 Bordeaux-blend från Pessac-Léognan visar klassisk djup, elegans och rökig mineralitet i ett av Bordeauxs mest mytomspunna slott.

Om vinet
Haut-Brion 2006 kommer från Pessac-Léognan i Bordeaux, där grus- och lerjordar ger god dränering men också lagrar värme på ett sätt som gynnar mognaden. Här är det framför allt Cabernet Sauvignon som brukar ge ryggrad och aromatisk precision, medan Merlot och de mindre andelarna Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med rundhet, parfym och struktur. Slottets egna vingårdar är kända för att hålla en hög nivå av selektion, där bara de bästa druvorna går vidare till den slutliga blandningen. Det är en stil som bygger på balans snarare än kraft för kraftens skull, vilket passar Haut-Brions uttryck väl i 2006 års Bordeaux. Skörden sker normalt med noggrann sortering för att bevara frukt och friskhet, och jäsningen görs för att extrahera färg och tannin utan att tappa elegans. Efteråt har vinet lagrats i 22 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger en tydlig men integrerad ekton. För ett vin som Haut-Brion 2006 är det just samspelet mellan druva, jordmån och uppfostran som formar helheten. Resultatet blir en klassisk Bordeaux med djup, struktur och lagringspotential snarare än enbart generös frukt.

Smakprofil
I glaset bjuder Haut-Brion 2006 på en tät, mörkröd färg och ett doftregister som öppnar långsamt, nästan som om vinet vill berätta i flera kapitel. Du får mörk plommonfrukt, svarta vinbär, tobak och cigarbox, men också den där fina rökiga mineraliteten som ofta förknippas med Pessac-Léognan. På paletten är det fylligt men samlat, med silkeslena tanniner och lager på lager av mörk frukt, ceder, grafit och en lätt jordig ton som ger djup. Det är en 2006 som fortfarande kan kännas levande och nyanserad, men också fullt mogen för den som vill njuta av ett stort Bordeauxvin i harmonisk fas.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst vid bordet med rätter som har både djup och sälta. Tänk entrecôte med pepparsås, helst med klassisk fransk potatisgratäng, eller långkokt oxkind där den mörka såsen möter vinets toner av svarta vinbär, tobak och ceder. Till vilt fungerar Haut-Brion 2006 också mycket bra, särskilt hjortfilé eller rådjur med rostad svamp och rotfrukter. En klassisk regional matchning är lammsadel från Bordeaux-trakten, gärna med vitlök, örter och smöriga bönor. För den som vill avsluta måltiden mer avskalat är lagrade hårdostar ett säkert val, eftersom vinets struktur och längd står fint mot både sälta och umami.

Producent
Haut-Brion är ett av de mest namnkunniga slotten i Bordeaux och har en särställning i Pessac-Léognan, där egendomens historia och stil har format bilden av regionen i århundraden. Slottet blev berömt för sin förmåga att göra viner med ovanlig finess och djup, snarare än bara kraft, och det är just den balansen som fortfarande definierar huset. Under modern tid har familjen Dillon varit central i förvaltningen av egendomen, och Christophe de Ménil har länge varit en viktig profil kring slottets utveckling. I vinmakningen har Jean-Philippe Delmas varit en nyckelperson som egendomens långvariga tekniska ledare, och hans arbete har förknippats med att bevara Haut-Brions klassiska uttryck samtidigt som precisionen har förfinats. Stilen bygger på noggrann selektion, stor respekt för årgångens karaktär och en tydlig förankring i de grus- och lerjordar som ger vinerna deras särskilda kombination av arom, struktur och lagringsduglighet. Haut-Brion är därför inte bara ett stort namn, utan också ett vin som konsekvent visar varför Bordeaux och särskilt Pessac-Léognan har en så stark plats i vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.