Guigal Ermitage Ex Voto Blanc 2013

Guigal Ermitage Ex Voto Blanc 2013 är en kraftfull och sällsynt vit Hermitage, skapad i mycket begränsade mängder från några av norra Rhônes mest mytomspunna sluttningar. Här möter du Marsanne i sin mest koncentrerade och steniga skepnad – en vinupplevelse som snarare påminner om stor vit Bourgogne än om klassisk fransk vitvin i allmänhet. Det här är en samlarvin med lång livslängd, lika imponerande idag som den kommer vara om många år.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med lätta bärnstensnyanser, ett tydligt tecken på både druvmaterialets densitet och vinets mognad. I doften öppnar vinet upp med omslutande aromer av smörrostade stenfrukter – tänk persika, aprikos och gula plommon – tillsammans med toner av rostat bröd, hasselnöt och mandel. Under den rika ytan finns en tydlig mineralisk nerv: krossad sten, krita och ett lätt drag av rökighet, nästan som varma stenar efter ett sommarregn. I munnen är vinet fylligt, nästan krämigt och smörigt i texturen, men med en imponerande struktur som håller all rikedom i perfekt balans. Smakerna speglar doften: mogna stenfrukter, nötter, brioche och subtila inslag av vanilj och kryddor från fatlagringen, följt av en lång, tät och mineraldriven eftersmak. Syran är frisk men inte vass, mer bärande än dominerande, vilket ger ett harmoniskt och mycket komplext intryck. 2013 har en tydlig lagringspotential – vinet kan utan problem utvecklas vidare i källaren under ytterligare 10–15 år, där det kommer att vinna ännu mer djup, nötighet och nyanserad komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Ermitage Ex Voto Blanc kommer från några av Hermitages mest prestigefyllda lägen på granit- och stenrika syd- och sydostsluttningar längs Rhône-floden. Terroiren präglas av stenig jord, mager överränta och kraftig solexponering, vilket ger små, koncentrerade druvor med hög aromintensitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med noggrann selektering i både vingård och vineri. Vinet vinifieras traditionellt med jäsning i ekfat, ofta med en hög andel nya fat, följt av lång lagring på sin jästfällning (sur lie) med bâtonnage. Denna metod ger den rika, smöriga strukturen, de rostade tonerna och den imponerande koncentrationen som kännetecknar Ex Voto Blanc.

Mat & Servering
Det här är en vitvin som trivs allra bäst med smakrik, gärna krämig och generös mat. Prova den till smörstekt eller ugnsbakad vit fisk, hummer, gratinerade skaldjur, lyxiga fisk- och skaldjurssoppor, eller kyckling och kalv i grädd- eller vinsås. Den fungerar också utmärkt till rätter med svamp, rostad blomkål eller jordärtskocka, samt till hårdost och lagrade, nötiga ostar som Comté och Gruyère. Servera vid 11–13 °C för maximal komplexitet; undvik för kall temperatur som riskerar att stänga aromerna. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas, särskilt för en yngre eller nyss öppnad flaska, för att låta vinets alla lager och nyanser komma fram.

Producent
Guigal, grundat 1946 av Étienne Guigal i byn Ampuis, är idag en av Frankrikes mest respekterade producenter och en verklig ikon i norra Rhône. Familjen Guigal har haft en avgörande roll i att lyfta regionens rykte internationellt, inte minst genom sina mytomspunna toppviner från Côte-Rôtie och Hermitage. Ermitage Ex Voto är husets prestigevin från Hermitage, gjort endast i utvalda årgångar när förutsättningarna är exceptionella. Under ledning av Marcel och Philippe Guigal har egendomen samlat på sig en lång rad internationella toppbetyg, och deras viner betraktas idag som stilbildande referenser för kraftfulla, lagringsdugliga Rhône-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.