Guigal Ermitage Ex Voto 2005

Guigal Ermitage Ex Voto 2005 är en av de riktigt stora klassikerna från norra Rhône – en kraftfull, tät och djupt koncentrerad Hermitage i traditionell stil. Vinet är gjort på noggrant utvalda parceller och representerar husets absoluta toppnivå, endast producerad i de bästa årgångarna. 2005 är redan legendarisk: massiv struktur, brinnande mineralitet och en lagringspotential som få andra viner kan mäta sig med.

Smakprofil
Färgen är djupt mörk, närmast ogenomtränglig rubin med violetta nyanser som fortfarande vittnar om vinets intensitet, trots åldern. Doften är explosiv och komplex med tydlig mineralitet – tänk krossad sten och varm granit – tillsammans med lager på lager av svarta vinbär, mogna svarta hallon, lakrits, rostade kryddor, rökt kött, träkol och subtila toner av ek och läder. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat med en nästan monumental struktur. Frukten är tät och mörk, med smaker av svartfrukt, anis, peppar, kakao och rökiga inslag, balanserad av en vägg av finkorniga, söta tanniner och en livlig syra som håller allt på plats. Eftersmaken är mycket lång, ren och klassiskt utmejslad, med kvarhängande mineralitet och kryddighet. 2005 befinner sig i ett fantastiskt drickfönster nu, men har fortfarande 20–30+ år framför sig vid god lagring, där komplexiteten kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Ex Voto Hermitage kommer från några av de bästa lägena på Hermitage-kullen, där branta, granitdominerade sluttningar ger låg avkastning och intensiv, mineraldriven frukt. Druvorna skördas uteslutande för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet och selekteras noggrant både i vingården och på vineri. Vinifieringen sker traditionellt, med lång maceration för att extrahera färg, tannin och arom, följt av lagring på ekfat – en betydande andel nya – vilket bidrar till vinets djup, struktur och lagringsduglighet utan att ta över fruktens och terroirets uttryck.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs allra bäst med kraftfull, smakrik mat. Servera gärna till vilt som hjort eller rådjur, långkokt lammlägg, oxkind eller entrecote med reduktion på rödvin och rosmarin. Rätter med svamp, tryffel, lardo, rotfrukter i ugn eller långlagrade hårdostar är också utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C. En mogen flaska mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp alla aromlager, medan yngre flaskor (om man öppnar dem nu) kan med fördel få 3–4 timmars luft.

Producent
Guigal grundades 1946 av Étienne Guigal i Ampuis, hjärtat av Côte-Rôtie, och har sedan dess vuxit till att bli en av Rhône-dalens mest inflytelserika och respekterade producenter. Familjen, idag ledd av Marcel och sonen Philippe, är känd för sin kompromisslösa kvalitetssyn – från instegsviner till ikoniska cuvéer som La Mouline, La Turque, La Landonne och just Ex Voto från Hermitage. Genom minutiös selektion, traditionellt hantverk och investeringar i både vingård och källare har Guigal spelat en nyckelroll i att höja norra Rhônes internationella status och säkrat sig en plats bland världens främsta producenter av Syrah-baserade viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.