Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2010

Gruaud Larose 2010, Cabernet Sauvignon från Saint-Julien i Bordeaux, visar klassisk struktur, djup och elegans från en stor årgång.

Om vinet
Gruaud Larose arbetar i Saint-Julien med en tydlig känsla för platsen, där de djupa grusjordarna ger dränering och värme, medan inslag av lera och kalksten hjälper vinstockarna att hålla balansen genom säsongen. Blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot är helt i linje med Bordeauxs klassiska profil, och i en årgång som 2010 blir det särskilt tydligt hur terroiren kan ge både kraft och precision. Vingårdarna brukar präglas av seriöst fältarbete, där fokus ligger på att få frisk frukt och mogna tanniner snarare än maximal avkastning. Skörden i Bordeaux görs normalt parcel för parcel när druvorna nått rätt fenolisk mognad, och för en producent som Gruaud Larose är det rimligt att tänka sig en noggrann selektering redan i vingården. Jäsningen sker i regel med målet att extrahera färg, arom och struktur utan att förlora elegans, något som passar 2010 års koncentration väl. Därefter har vinet legat 18 månader i franska ekbarriques, ungefär hälften nya, vilket brukar ge en tydlig men integrerad prägel av krydda, ceder och rostade toner snarare än att dominera frukten. Årgången 2010 är känd för sin balans mellan kraft och friskhet, och i Bordeaux kan det ge viner med lång utvecklingskurva.

Smakprofil
Det här är Gruaud Larose 2010 i ett mycket klassiskt Saint-Julien-läge, där Cabernet Sauvignon verkligen får ta plats. Färgen är djup och tät, nästan opak i tonerna, och doften öppnar med svarta vinbär, mörk plommonfrukt och ceder, följt av viol, tobak och en diskret ton av espresso. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, men tanninerna är redan polerade nog för att kännas vägvinnande snarare än kärva, och den 2010-årgången ger både djup och spänst. Mot slutet kommer grafit, mörk frukt och en lång, seriös eftersmak som visar varför Bordeaux från 2010 fortsätter att utvecklas så fint.

Mat & Servering
Här vill man gärna matcha struktur med struktur. Grillad entrecôte, lammracks med rosmarin eller en klassisk biff med pepparsås är säkra kort till Gruaud Larose 2010, eftersom vinets tanniner och mörka frukt möter det rostade och köttiga på ett naturligt sätt. Till vilt, som hjort eller älgstek med svampsås, får vinet ännu mer djup, särskilt när såsen har en tydlig umami och lite sälta. En mer regional och traditionell väg är klassisk entrecôte Bordeaux-stil, gärna med potatisgratäng eller confiterad lök, där Bordeaux-karaktären i 2010-årgången kommer fram på sitt mest självklara sätt. Bland de kallare tillbehören fungerar även charkuterier och lagrade ostar, men helst i sällskap av något smakrikt och inte för salt.

Producent
Gruaud Larose är ett av de namnkunniga slotten i Saint-Julien, med rötter som sträcker sig långt tillbaka och en stil som många förknippar med klassisk Bordeaux snarare än modern överextraktion. Slottet är en del av den historiska strukturen i Médoc och har länge varit känt för viner med tydlig ryggrad, lång livslängd och den där kombinationen av mörk frukt, ceder och grafit som så ofta definierar området. I modern tid har egendomen förknippats med François Merlaut, som äger slottet, och med Serge Pezerat som teknisk ledning har fokus legat på att bevara identiteten i Saint-Julien samtidigt som precisionen i vingården och källaren har stärkts. Det som ofta gör Gruaud Larose intressant är just balansen mellan tradition och exakt hantverk, där Cabernet Sauvignon får sällskap av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot på ett sätt som ger både struktur och djup. I 2010 års version märks den ambitionen särskilt tydligt, eftersom årgångens naturliga koncentration möter en stil som söker klassisk klarhet snarare än maximal tyngd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.