Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 white

Griesel & Compagnie Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 är ett uttrycksfullt och terroirdrivet mousserande vin från Hessische Bergstraße, framtaget i en mycket liten upplaga på endast 966 flaskor. Här möter Pinot Blancs elegans den steniga karaktären från Auerbacher Höllberg, med imponerande precision, djup och en helt torr Brut Nature-stil. Vinet har dessutom fått höga internationella omdömen, där både Falstaff och Robert Parker lyfter det till 97 poäng.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, blekgul till gyllene ton med fin, livlig mousse. Doften är nyanserad och koncentrerad, med inslag av gula äpplen, citruszest, vita blommor, rostade nötter och subtila brödtoner från den långa lagringen på jästfällning, tillsammans med en lätt mineralisk, nästan kalkig känsla. Smaken är torr, precis och elegant, med en krispig syra som bär upp den fylliga men återhållna frukten. Här finns toner av päron, äpple, citron, mandel och en diskret sälta som ger extra längd. Den långa mognaden på jästfällningen ger struktur och komplexitet, och vinet har gott lagringspotential för den som vill följa utvecklingen vidare under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en liten plateau-läge på Auerbacher Höllberg med västlig exponering, cirka 160 meter över havet. Jordmånen består av lösslera på diorit, vilket ger en tydlig mineralitet och en fin balans mellan mognad och friskhet. Vinrankorna planterades 2005, och arbetet i källaren präglas av varsamhet och tradition. Den första jäsningen och den malolaktiska omvandlingen sker spontant i fransk ek, följt av 45 månaders lagring på jästfällningen. Vinet är degorgerat den 23 maj 2024 och buteljerat som Dosage Zéro, vilket innebär att ingen dosage har tillsatts för att bevara vinets rena, exakta uttryck och tydliga ursprungskaraktär.

Mat & Servering
Servera vid 8–10 °C för att framhäva vinets fräschör och detaljerade mousse. Det passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, smörstekt vit fisk, kyckling med milda örter eller rätter med smörig textur och fin sälta. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få några minuter i glaset för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Griesel & Compagnie från Bensheim i Hessische Bergstraße har på kort tid etablerat sig som en av Tysklands mest spännande producenter av kvalitetssekt. Under källarmästaren Rachele Crosaras ledning har huset blivit särskilt uppmärksammat för sina precisionsgjorda viner med tydlig ursprungsprägel och hög ambitionsnivå. Med sina lagringsstarka sekt och internationella topprankningar har Griesel & Compagnie stärkt regionens renommé rejält.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.