Grand Veneur Vieilles Vignes 2007

Grand Veneur Vieilles Vignes 2007 är en kraftfull och lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape från södra Rhône, skapad i en mycket begränsad specialcuvée. Vinet kommer från 50–100+ år gamla stockar och är framtaget för vinälskare som söker maximal koncentration, elegans och långt liv i källaren. 2007 är dessutom en av de stora årgångarna i området, vilket gör denna butelj extra eftertraktad för samlare och finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt mörklila färg som direkt skvallrar om hög koncentration och rikedom. Doften är intensiv men samtidigt behagligt återhållsam, med lager på lager av mörka körsbär (kirsch), lavendel, torkade örter och en lätt blommighet som möter toner av lakrits, grafit och fin ekkrydda. På paletten är detta en fyllig och strukturerad Châteauneuf-du-Pape med stor intensitet och imponerande finess. Mogna mörka bär samsas med kryddighet, en aning anis, mineralitet och diskreta rostade toner från faten. Tanninerna är fasta men polerade, syran vital, och avslutet är långt och komplext. Vinet är ännu ungt i uttrycket och har, enligt klassiska bedömningar, en exceptionell lagringspotential – från början rekommenderades 3–4 års flasklagring, med optimal drickperiod under 25–30 år därifrån. I dag visar 2007:an utvecklade, tertiära nyanser men har fortfarande många år kvar för den som uppskattar mogen Rhône.

Vinifiering
Druvblandningen består av cirka 50 % Grenache, 40 % Mourvèdre och 10 % Syrah, alla hämtade från mycket gamla rankor på 50 till över 100 år, planterade i klassiska Châteauneuf-du-Pape-jordar med rullsten (galets roulés), sand och lerinslag. De gamla vinfälten ger naturligt låga skördeuttag med hög koncentration i druvorna. Skörden sker manuellt för att säkerställa endast perfekt moget och friskt fruktmaterial. Efter varsam selektering vinifieras druvorna traditionellt, följt av 18 månaders lagring på små franska ekfat, vilket bygger upp vinets struktur, komplexitet och lagringsförmåga utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Det här är en vinös tungviktare som gör sig allra bäst till kraftfulla rätter: långkokt lamm, vildsvin, dovhjort, oxkind, boeuf daube eller andra mustiga grytor från det franska köket. Tryffel, svamprätter, rostade rotfrukter och hårdostar med lagring är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C i ett större bourgogne- eller Rhône-glas för att maximera doftspelet. En välutvecklad 2007 bör gärna få 1–2 timmars luftning i karaff innan servering, särskilt om den tas från en sval källare, så att aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.

Producent
Domaine Grand Veneur drivs av familjen Jaume och räknas i dag till de mer respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen har gradvis byggt upp sitt rykte genom ambitiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och en stil som kombinerar kraft med elegans. Introduktionen av specialcuvéen Vieilles Vignes 2006 markerade ett viktigt steg upp i kvalitet och prestige, tack vare fokus på extremt gamla rankor och noggrann fatlagring. Grand Veneur har ofta lyfts fram i internationell vinpress och deras viner, inte minst från toppårgångar som 2007, betraktas som referenser för modernt tolkad, högklassig Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.