Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2021

Giscours 2021 Cabernet Sauvignon från Margaux bjuder på klassisk Bordeaux-elegans med friskhet, djup och silkeslen struktur från grusjordar.

Om vinet
Giscours 2021 kommer från Margaux, där grus och lera ger viner med både energi och finess. Här arbetar man i en stil som brukar lyfta fram druvornas precision snarare än överdriven kraft, och det märks i hur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot får olika roller i helheten. I Bordeaux är det ofta just balansen mellan druvsorterna, jordmånen och klimatets variation som avgör vinets uttryck, och 2021 var inget undantag. För vinet har man använt en klassisk Bordeaux-vinifiering med jästning och därefter lagring i franska ekfat, i det här fallet 18 månader i barriques med ungefär 40 procent nya fat. Det ger struktur och krydda utan att ta över frukten, något som passar en Margaux-stil väl. Den torra smaken och de mogna tanninerna pekar mot ett vin som är gjort för att utvecklas över tid, samtidigt som friskheten håller 2021 levande och energisk redan nu.

Smakprofil
I glaset är Giscours 2021 djupt rubinröd med violetta inslag, och doften öppnar direkt med svarta vinbär, mogen plommonfrukt och viol. Under frukten finns tydliga toner av ceder, tobak och en diskret ekkrydda som ger djup utan att dominera. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med finmaskiga tanniner och en frisk syra som bär smakerna genom hela avslutet. Det är precis den typen av Cabernet Sauvignon från Margaux som känns elegant snarare än monumental, och 2021-årgången ger dessutom en lite stramare, mer koncentrerad profil. Avslutet är långt, nyanserat och lockar fram ännu en klunk.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med mat som har både sälta och textur. Prova Giscours 2021 till entrecôte med rostad potatis, klassisk lammstek med vitlök och örter, eller vilt som hjort med svampsås. Även confiterad anka fungerar mycket bra, särskilt om den serveras med en krämig potatisgratäng eller rostade rotfrukter. För en mer lokal och självklar matchning är Bordeaux-klassikern entrecôte à la bordelaise ett utmärkt val, gärna med smörstekta champinjoner vid sidan. De fastare tanninerna och den friska syran gör också att lagrade hårdostar och rejäl charcuterieplanka passar fint.

Producent
Giscours är ett av de klassiska slotten i Margaux och ett namn som länge har förknippats med den mer eleganta sidan av Bordeaux. Egendomen ligger i hjärtat av appellationen, där grusjordar och ett relativt gynnsamt läge hjälper Cabernet Sauvignon att få den där kombinationen av parfym, struktur och längd som så många söker i området. Stilen brukar beskrivas som traditionsburen men noggrant förfinad, med fokus på ren frukt, precision och lagringsduglighet snarare än tyngd för sakens egen skull. I modern tid har slottet byggt mycket av sin identitet kring ett mer exakt arbete i vinodlingen och en tydlig vilja att uttrycka Margaux snarare än att följa en generisk Bordeaux-mall. Bland de välkända namn som förknippas med utvecklingen av Giscours finns Alexandre Van Beek, som är director, och den internationellt uppmärksammade rådgivaren Thomas Duclos, som ofta kopplas till den tekniska förfiningen i vingården och källaren. Det är just mötet mellan plats, disciplin och lyhördhet som definierar Giscours, och i 2021 års vin märks det i hur Cabernet Sauvignon och de kompletterande druvorna får glänsa utan att vinet tappar sin klassiska Margaux-karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.