Gigondas Santa Duc Hautes Garrigues Gigondas, 2021

Santa Duc Gigondas 2021 med Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône visar kraft, djup och frisk mineralitet i perfekt balans.

Om vinet
Santa Duc Gigondas 2021 kommer från Rhône och speglar väldigt tydligt den steniga, svala sidan av appellationen. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvèdre trivs särskilt bra här, där kalksten, lera och sand ger både struktur och en viss elegans i frukten. Odlingen är ekologisk, vilket passar producentens sätt att arbeta med precision och respekt för platsen. I Gigondas är det också vanligt att äldre stockar och ganska begränsade skördeuttag bidrar till koncentration, något som märks i vinets täthet. Skörden sker normalt när druvorna nått full fenolisk mognad, och i en varm årgång som 2021 blir balansen mellan mognad och friskhet extra viktig. Jäsningen görs typiskt med fokus på att bevara druvornas aromer och ge färg och struktur, snarare än att driva fram överextraktion. Därefter har vinet legat 18 till 24 månader i stora franska ekfat, foudres och demi-muids, vilket rundar av tanninerna utan att ta över frukten. Resultatet är ett vin där Rhône-karaktären får tala tydligt, men med en modern känsla av precision.

Smakprofil
I glaset är Santa Duc Gigondas 2021 djupt rubinlila och direkt lockande med mörk frukt, kryddighet och en tydlig känsla av djup. Doften går åt mogna svarta körsbär, björnbär och lavendel, följt av bakade kryddor och en diskret läderton som ger extra komplexitet. Smaken är fyllig och rik, men det finns också en tydlig energi som håller helheten levande. Tanninerna är sammetslena snarare än hårda, och avslutet är långt, kryddigt och mycket typiskt för ett seriöst Gigondas 2021.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får plats vid bordet när maten har både smakdjup och lite fett att möta tanninerna med. Tänk helstekt lammracks, viltstek med rosmarin eller en klassisk coq au vin, där Santa Duc Gigondas 2021 får följa med hela vägen genom rätten. Oxe, gärna långkokt eller grillad entrecôte, fungerar också utmärkt, liksom anka med örter och rotfrukter. Bland ostar är lagrad comté eller en kraftfull tomme bra val, och för en mer regional känsla är lamm från Provence eller en rustik gryta från Rhône-dalen alltid rätt i sammanhanget. Charkuterier som lufttorkad skinka eller kryddig korv passar fint om du vill börja enklare.

Producent
Santa Duc är en av de där producenterna i södra Rhône som många vinälskare återkommer till när de vill ha både kraft och precision. Gården är starkt förknippad med Gigondas, men arbetar också med ett tydligt fokus på att visa skillnader mellan lägen och jordmåner i regionen. Under ledning av familjen Gras, med Yves Gras som en central gestalt i producentens moderna utveckling, har Santa Duc byggt en stil där mognad aldrig får bli tung, och där frukten alltid hålls i balans av struktur och syra. Det märks särskilt i viner som Santa Duc Gigondas 2021, där Grenache, Syrah och Mourvèdre får tala med tydlig Rhône-accent men utan överdrift. Det som definierar Santa Duc är främst respekten för ursprung och en ganska återhållsam hand i källaren. Ekologisk odling är en viktig del av filosofin, och i Gigondas blir det extra relevant eftersom de kalkrika jordarna, tillsammans med lera och sand, kan ge både kraft och finess om man arbetar noggrant i vingården. Vinerna brukar kännas mogna men inte marmeladiga, strukturstarka men inte kantiga, och det är just den balansen som har gjort producenten så uppskattad. I dag är Santa Duc ett namn som ofta nämns när man vill förstå varför Rhône kan vara både generös, aromatisk och seriös på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.