Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2022

Giacomo Fenocchios Barolo Bussia 2022 är en klassisk, torr Barolo från den prestigefulla Bussia-crun i Monforte d’Alba. Tillverkad av Nebbiolo och präglad av lång maceration samt lagring i stora slavonska ekfat kombinerar den stram struktur med elegant mineralitet och blommande aromer. Vinet bär på en vinmakartradition som familjen Fenocchio har förvaltat sedan 1850.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar granatröd färg. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med inslag av rosor, enbär, mörka bär som björnbär samt kryddiga toner av nejlika. På paletten är det friskt och energiskt, med fasta, väl integrerade tanniner och en tydlig järnhaltig mineralitet som ger vinet spänst och djup. Avslutningen är lång och elegant, med återkommande blommiga toner. Barolo Bussia 2022 har en struktur som gör att det med fördel kan utvecklas vidare i källaren. Det är redan imponerande med luft, men väntas vinna ytterligare komplexitet och mjukare tanniner efter några års lagring. Under goda förhållanden kan vinet lagras i många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bussia i Monforte d’Alba, där sydvästlig exponering på omkring 300 meters höjd ger god och jämn mognad. Den helvetiska jordmånen av lera och kalksten är rik på järn, vilket bidrar till vinets karakteristiska mineralitet och strama energi. Druvorna skördas för hand omkring mitten av oktober från vinstockar som odlas med hållbara metoder och kontrollerade uttag. I vinkällaren jäser musten naturligt med inhemsk jäst i ståltankar och genomgår en lång maceration på cirka 40 dagar. Därefter vilar vinet sex månader i ståltank och lagras sedan långsamt i 30 månader på stora slavonska ekfat.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 18–20 °C, gärna i stora Barolo- eller bourgognekupor. Den fasta strukturen passar utmärkt till grillat eller bräserat nötkött, vilt, långkok och smakrika kötträtter. Även lagrade och mogna hårdostar är fina kombinationer. Ett ungt exemplar mår bra av att dekanteras i ungefär 1–2 timmar före servering, medan ett äldre exemplar bör hällas varsamt och eventuellt luftas kortare tid för att bevara dess aromatiska nyanser.

Producent
Giacomo Fenocchio Azienda Agricola är en familjeägd producent i Monforte d’Alba med rötter tillbaka till 1850. Under Claudio Fenocchios ledning kombineras traditionell Barolo-vinmakning med ett varsamt och hållbart arbete i vingårdarna. Producenten är särskilt förknippad med lång maceration, naturlig jäsning och lagring i stora slavonska ekfat – metoder som låter Nebbiolo och de enskilda lägenas karaktär stå i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.