Frank John Pinot Noir Bio 2016

Frank John Pinot Noir Bio 2016 är en biodynamiskt odlad och elegansdriven Pinot Noir från Pfalz, där kalkrika jordar ger både precision och friskhet. Vinet visar tydligt producentens fokus på ren frukt, naturlig vinifiering och en stil som kombinerar generös mognad med subtil finess. Som ett hantverksvin från en av Tysklands mest intressanta Pinot Noir-regioner bjuder det på både tydlig platskänsla och stor drickglädje.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, ljus till medeldjup rubinröd färg som antyder en frisk och elegant stil. Doften är rik och nyanserad med fullt mogna hallon, svart körsbär och jordgubbskompott, följt av florala toner, ett drag av vattenmelonskal samt en diskret hint av kall rök och rökt bacon i bakgrunden. Smaken är silkeslen men samtidigt koncentrerad, med en saftig och tät fruktprofil som vilar på frisk syra och en fin, kalkig struktur. Eken är väl integrerad och bidrar mer med textur än tydlig smak, vilket låter frukten stå i centrum. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas väl under flera år, där de fruktiga tonerna får mer komplexitet och de rökiga, jordiga nyanserna sannolikt blir ännu mer framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från flera lägen i Pfalz, där de kalkrika jordarna ger Pinot Noir en distinkt mineralitet och en elegant, markerad syra. Odlingen sker biodynamiskt, och skörden hanteras med fokus på att bevara druvornas naturliga arom och fräschör. Jäsningen startade spontant på skalen för att extrahera så mycket frukt och struktur som möjligt, följt av malolaktisk jäsning. Därefter lagrades vinet i 225- och 500-liters fat i två år, med en låg andel ny ek, och buteljerades ofiltrerat för att behålla sin naturliga karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, kalv, rätter med svamp, grillad lax eller milda rätter med fågel och rotfrukter. Den eleganta frukten och den friska syran gör också vinet mycket fint till smakrika vegetariska rätter, exempelvis svamprisotto eller rostad blomkål. Serveringstemperatur: 14–16 °C. Dekantering är inte nödvändig, men en kort luftning före servering kan öppna upp de mer florala och rökiga nyanserna.

Producent
Frank John är en producent i Pfalz som har gjort sig känd för terroirdrivna viner med fokus på biodynamik, låg intervention och stor precision. I en region som redan har starkt rykte för både Riesling och Pinot Noir har Frank John positionerat sig som en stilmedveten producent med tydlig känsla för balans mellan frukt, struktur och ursprung. Deras viner uppskattas särskilt för sin renhet, lagringsduglighet och sin eleganta, nästan burgundiska uttrycksform.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.