Francoise Bedel Champagne Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018

Françoise Bedels Entre Ciel et Terre Extra Brut 2018 förenar Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir i en stram, elegant champagne från Marne-dalen. Traditionell flaskjäsning och sex års lagring på jästfällningen ger vinet både struktur och aromatisk precision.

Smakprofil
Vinet har en fokuserad, livlig karaktär med en tydlig vertikalitet och ett torrt, smakrikt uttryck. Den exakta färgen och enskilda aromerna anges inte, men den långa jästfällningslagringen bidrar till komplexitet och textur. Avslutningen är markant salt och ihållande. Vinet uppges ha en lagringspotential på cirka fem till tio år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Françoise Bedels vingårdar i Marne-dalen, kring Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Charly-sur-Marne och Villiers-Saint-Denis. Lerjord med kalkhaltig märgel präglar vinernas tydliga, mineraliska uttryck, och de 30–60 år gamla vinstockarna bidrar till ett jämnt resultat. Odlingen är biodynamisk; vinet framställs enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska och sex års lagring på jästfällningen. Extra Brut-doseringen ger en torr stil.

Mat & Servering
Den torra stilen och den salta avslutningen passar fint till ostron, skaldjur och fisk, men även till milda hårdostar. Servera vid cirka 8–10 °C. Häll gärna upp direkt, eller låt vinet luftas kort i glaset; lång dekantering rekommenderas normalt inte för champagne.

Producent
Françoise Bedel arbetar med biodynamisk vinodling i Marne-dalen, där gårdens vingårdar ligger kring flera byar längs Marnefloden. Den biodynamiska inriktningen och arbetet med äldre vinstockar är centrala delar av producentens profil. Några särskilda utmärkelser eller historiska milstolpar anges inte i underlaget.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.