Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025 är en uttrycksfull och terroirdriven vitvin från Trentino, där Manzoni Bianco får visa sin elegans i ett svalt alpiniskt klimat. Druvan, en korsning mellan Riesling och Pinot Bianco, ger vinet en fin balans mellan friskhet, struktur och mogen frukt, samtidigt som Fontanasantas kalk- och lerjordar sätter tydlig prägel. Det är en vin med lagringspotential och med en historia som utvecklas långsamt, precis som de bästa vita vinerna från området.

Smakprofil
I glaset väntas vinet ha en klar, ljus gyllengul ton med ungdomlig lyster. Doften brukar vara nyanserad och precis, med inslag av vita blommor, citrus, päron, stenfrukt och en lätt örtig, mineralsk ton som speglar den kalkhaltiga jorden. Smaken är oftast frisk och koncentrerad med ren frukt, bra syra och en diskret, nästan salt mineralitet i avslutet. Manzoni Bianco har en naturlig förmåga att utvecklas över tid, och just Fontanasanta-varianten vinner ofta på några års lagring, där aromerna blir djupare och mer komplexa efter två till tre år eller mer.

Vinifiering
Vingården ligger på en sluttning ovanför Trento, där ler- och kalkrika jordar ger god dränering och bidrar till vinets struktur och mineralitet. Druvorna skördas sent, vanligtvis i slutet av september, för att nå optimal mognad samtidigt som den friska syran bevaras. Vinifikationen hos Elisabetta Foradori präglas av varsamhet och fokus på att låta druvans och platsens karaktär komma fram på ett rent och naturligt sätt.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta vinets friskhet och aromer. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, risotto med örter, ljusa fågelrätter och lagrade hårdostar, men fungerar också fint till asiatiskt inspirerade rätter med mild kryddning. Dekantering är normalt inte nödvändig, men ett kort luftningssteg kan vara fördelaktigt för unga årgångar.

Producent
Elisabetta Foradori är en av Italiens mest respekterade vinmakare och en stark profil i Trentino, där hon har varit med och höjt statusen för både lokala druvsorter och mer personliga, terroirdrivna viner. Hennes arbete har blivit särskilt uppmärksammat för sin noggranna vingårdsfilosofi och sitt fokus på kvalitet framför kompromisser. Foradori räknas idag som en av regionens viktigaste producenter och en tydlig referens för moderna, uttrycksfulla viner från Trentino-Alto Adige.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.