Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023

Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 är en elegant och strukturerad Nebbiolo från Piemonte, där mogen frukt möter klassiska toner av viol, lakrits och tobak. Vinet kommer från den välrenommerade Barbaresco-zonen och är en vegansk tolkning av områdets traditionella stil, med både djup och lång lagringspotential. Fontanafreddas vinhistoria sträcker sig tillbaka till 1858, vilket ger vinet en tydlig förankring i Langhes stora vintradition.

Smakprofil
I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften är uttrycksfull och nyanserad, med aromer av mogen plommon, blåbär och viol som följs av mer komplexa inslag av lakrits, kanel och tobak. På paletten är Barbaresco Coste Rubin fyllig och omslutande, med välstrukturerade tanniner, balanserad friskhet och en lång, behaglig avslutning. Frukten är generös men vinet har samtidigt den klassiska Nebbiolo-karaktärens djup och ryggrad. Det har god lagringspotential och kan utvecklas fint under 10–15 år under rätt förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Langhe, i och omkring Treiso, Barbaresco och Neive, inom delområdet Coste Rubin. De syd- och sydvästvända vingårdarna ligger på kalkrik märgel med miocen-helvetiskt ursprung, och det måttliga klimatet med varma dagar och svala nätter bidrar till både aromatisk mognad och bibehållen friskhet. Vinrankorna är uppbundna enligt Guyot-systemet och skörden sker under de första två veckorna i oktober. Efter avstjälkning och krossning jäser musten vid hög temperatur med regelbunden överpumpning, följt av cirka tio dagars skalmaceration och malolaktisk jäsning. Därefter lagras vinet omkring ett år på franska ekfat och stora träfat, innan en avslutande vila på ståltank och flaska.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 18 °C till smakrika rätter som brasato, oxkind, vilt och lamm. Det passar även utmärkt till tryffel, svamprisotto, lagrade hårdostar och andra rätter med djup umamismak. Dekantera gärna vinet i 1–2 timmar före servering, särskilt när det är ungt, så att tanninerna mjuknar och aromerna får större uttryck.

Producent
Fontanafredda är en av Piemontes klassiska vinproducenter och har sina rötter i Langhe sedan 1858. Med Barbaresco Coste Rubin lyfter producenten fram Nebbiolos autentiska uttryck från Coste Rubin, där kalkrik jordmån och gynnsamma sydliga exponeringar bidrar till vinets struktur och elegans. Vinet framställs med hållbara metoder och är veganskt, samtidigt som den traditionella lagringen på ek och stora träfat bevarar dess piemontesiska karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.