Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2024

Cabreo La Pietra Chardonnay 2024 är en strukturerad och elegant vitvin från Greve in Chianti i Toscana. Vinet räknas som den första vita Super Tuscan och har sedan debuten 1983 blivit känt för sin kombination av Chardonnays fruktighet, fatlagring och tydliga mineralitet.

Smakprofil
Doften bjuder på exotisk frukt, citrus och akaciablommor, med eleganta inslag av vanilj och honung. Smaken är torr och intensiv, med en krämig textur som balanseras av frisk syra och en mineralisk, lätt salt ton. Eftersmaken är lång och ihållande. Vinet har struktur för att utvecklas och kan med tiden få mer komplexa, tertiära aromer. Någon exakt rekommendation för lagringstid anges inte.

Vinifiering
Druvorna kommer från Casa di Sala i Greve in Chianti, där vingårdarna ligger cirka 450 meter över havet på sandiga, skifferpräglade jordar. Skörden sker för hand och följs av varsam pressning och kall klarning av musten. En del av jäsningen äger rum på rostade franska ekfat, och vinet genomgår malolaktisk jäsning. Därefter lagras det tolv månader på trä med regelbunden bâtonnage, följt av minst sex månaders flasklagring.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling eller krämiga rätter med svamp. Den friska syran och mineraliteten passar även fint till lagrade, milda ostar. Dekantering är inte nödvändig, men låt gärna vinet luftas i glaset en stund före servering.

Producent
Cabreo La Pietra skapades 1983 genom Folonari-brödernas initiativ och blev uppmärksammad som Toscanas första vita Super Tuscan. Vinet kommer från egendomen Casa di Sala i Greve in Chianti och speglar producentens ambition att förena områdets särprägel med noggrant vinmakningshantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.