Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 6L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 i IMP-flaska (6 L) är en av Maremma-Toscanas mest eftertraktade supertuscans – här i ett storslaget format för verkliga samlarögonblick. Årgång 2019 bjuder på en extra Cabernet-dominerad blend (70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Petit Verdot) med enorm koncentration, djup och elegans. Saffredi lanserades första gången på 1980-talet och har sedan dess etablerat sig som en modern ikon från södra Toscana, ofta jämförd med de största vinerna från både Bolgheri och Bordeaux.

Smakprofil
I glaset är Saffredi 2019 djupt tät, närmast opakt rubin mot granat, med en intensiv kärna som direkt skvallrar om kraft och lagringspotential. Den större IMP-flaskan förstärker känslan av ungdom – färgen är mörk, glänsande och extremt livskraftig. Doften är explosiv men samtidigt sofistikerad: svarta vinbär, björnbär och mörka plommon i fronten, omgivna av nyanser av grafit, ceder, tobak och kakao. Med luft utvecklas lager av torkade örter, rosmarin, salvia, viol, lakrits och finrostad ek, med en diskret ton av blyerts och ljus espresso som ger en tydlig Bordeaux-koppling. I munnen är vinet kraftfullt och kompakt men med en förvånansvärt silkeslen textur. Den rika, mogna frukten – svart vinbär, morellokörsbär och mörka plommon – bärs upp av en tät, precis syra och finkorniga, strukturerade tanniner. Eken är generös men väl integrerad, med inslag av mörk choklad, kryddnejlika och en lätt rökighet. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande toner av grafit, mörk frukt och örter. I IMP-format är lagringspotentialen exceptionell: 2019 bör utan problem utvecklas under 20–30 år, och den större flaskan gör att vinet mognar långsammare och mer harmoniskt.

Vinifiering
Fattoria Le Pupille ligger i Maremma, den kustnära delen av södra Toscana, där varma dagar, svala nätter och närheten till Tyrrenska havet ger optimalt mikroklimat för Cabernet Sauvignon och Merlot. Jordarna kring Saffredi-läget är väldränerade, med inslag av sand, lera och kalk, vilket bidrar till både kraft och finess i vinet. Druvorna skördas selektivt, ofta i flera omgångar för att säkerställa perfekt mognad, och sorteras noggrant innan jäsning. Varje druvsort vinifieras separat i temperaturkontrollerade tankar, följt av lång maceration för att extrahera färg, struktur och aromdjup. Därefter lagras vinet traditionellt omkring 18–20 månader på franska ekfat (en hög andel nya barriquer), innan den slutliga blenden sätts och vinet får vila ytterligare innan buteljering. I IMP-flaskan fylls vinet i mycket begränsad mängd, avsedd för lång lagring och stora tillfällen.

Mat & Servering
Saffredi 2019 i IMP-format är ett praktexempel på en stor, kraftfull måltidsvin – perfekt till rätter med hög smakintensitet. Prova den till bistecca alla fiorentina, grillat eller långlagat lamm, vilt (hjort, rådjur), oxkind eller högrev som fått sjuda länge i rödvin, eller rätter med svamp och svart tryffel. Även långlagrade hårdostar som pecorino toscano, parmesan eller comté lyfter vinets komplexitet. Servera vid 16–18 °C. På grund av storformatet och vinets ungdom rekommenderas generös luftning: öppna flaskan minst 3–4 timmar före servering och dekantera om möjligt, gärna i två steg för att väcka frukten och mjuka upp tanninerna ytterligare.

Producent
Fattoria Le Pupille grundades av Elisabetta Geppetti, som med tiden blivit en av de mest inflytelserika vinprofilerna i Toscana och något av en pionjär för kvalitetsvin i Maremma. Gården, belägen nära Grosseto, började som en traditionell egendom men utvecklades under 1980-talet till en adress med tydlig internationell ambitionsnivå. Tillsammans med den legendariske oenologen Giacomo Tachis (hjärnan bakom bl.a. Sassicaia och Tignanello) skapades Saffredi, som snabbt fick kultstatus och satte Maremma på kartan som toppregion för Bordeaux-blends. Idag räknas Fattoria Le Pupille till de stora namnen i Toscana, med återkommande höga betyg från internationell kritik och en portfölj av viner som kombinerar regional identitet med världsklassnivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.