Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 DBMG

Fattoria Le Pupille Saffredi 2019 i dubbelmagnum (3 L) är en av Maremmas stora ikonviner – en kraftfull och djupt koncentrerad tolkning av den toskanska kusten. Här möter internationella druvor det sydliga Toscanas sol och vindar i en blend dominerad av Cabernet Sauvignon, som ger vinet en imponerande struktur och lagringspotential. 2019 är en årgång som utmärker sig genom sin kombination av tät frukt, elegans och sammetslen textur – ett vin som både kan njutas stort idag, men framför allt är gjort för källaren.

Smakprofil
I glaset visar Saffredi 2019 en tät, mörkt rubinröd färg med nästan ogenomtränglig kärna – tydlig indikation på både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och komplex med svarta vinbär, mogna björnbär och mörka körsbär i centrum, omgivna av toner av cederträ, tobak, mörk choklad, torkade örter, blyertspenna och en fin kryddighet från ekfaten. I munnen är vinet fylligt, rikt och tätt med en nästan krämig, fløjlslen textur som bärs upp av koncentrerad mörk frukt. Cabernet Sauvignon (ca 70 %) står för ryggraden med struktur, djup och cassis-toner, Merlot (ca 26 %) ger rondör och plommonfrukt, medan en liten del Petit Verdot (ca 4 %) adderar färg, tannin och kryddig intensitet. Tanninerna är fina men kraftfulla, syran är frisk och balanserar den rika frukten, och eftersmaken är mycket lång med nyanser av espresso, lakrits och grafit. 2019 har tydlig lagringspotential: i standardflaska förväntas en utvecklingskurva på 15–20 år, och i denna dubbelmagnum ännu längre – uppemot 20–25 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Saffredi kommer från vingårdar i Maremma i södra Toscana, där vinrankorna växer på sluttningar med rik, väldränerad jord med inslag av kalk, lera och sten som speglar den kustnära terroiren. Klimatet är varmt och soligt men påverkat av svalkande vindar från Tyrrenska havet, vilket ger druvor med både mognad och friskhet. Skörden görs selektivt och för hand för att endast de bästa klasarna av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot ska bli en del av slutblenden. Druvorna avstjälkas och jäses separat i temperaturkontrollerade tankar innan vinet lagras i franska ekfat (en betydande andel nya) under en längre period, där det rundas av, byggs på komplexitet och får sin eleganta struktur. Den slutliga blenden sätts först efter lagringen för att uppnå optimal balans mellan kraft, frukt och finess.

Mat & Servering
Saffredi 2019 gör sig allra bäst till smakrika, proteinrika rätter som kan möta vinets intensitet och struktur: klassisk toskansk bistecca alla fiorentina, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur med svampsås, eller långkokta grytor på nötkött. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Servera vid cirka 17–18 °C. På grund av vinets ungdom och koncentration rekommenderas dekantering – gärna 2–3 timmar för att dubbelmagnumen fullt ut ska öppna upp sig och visa hela sin aromatiska komplexitet.

Producent
Fattoria Le Pupille är en av pionjärerna i Maremma och grundpelare i den moderna historien om kvalitetsvin från södra Toscana. Egendomen, som ligger nära Grosseto, fick sin renässans under Elisabetta Geppettis ledning från 1980-talet och framåt, då hon blev en av regionens viktigaste vinpersonligheter. Saffredi lanserades första gången på 1980-talet som ett ambitiöst, internationellt inspirerat toppvin och har sedan dess etablerat sig som en av Toscanas stora ikonviner, ofta hyllat av internationella vinkritiker och regelbundet belönat med mycket höga betyg. Genom en kombination av tydlig terroirprägel, kompromisslöst kvalitetsfokus och en elegant internationell stil har Fattoria Le Pupille spelat en central roll i att sätta Maremma på kartan som en toppregion för kraftfulla, lagringsdugliga rödviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.