Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 6L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 i imperialflaska (6 L) är en av Maremmas stora ikonviner – en Super Tuscan som förenar kraft, djup och exakt balanserad elegans. I denna årgång möts Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot i en rik, nyanserad blend med imponerande lagringspotential. Storformatet gör inte bara vinet till ett spektakulärt inslag vid middagsbordet, utan bidrar också till en ännu mer långsamt utvecklad och harmonisk mognad över tid.

Smakprofil
I glaset visar Saffredi 2018 en tät, mörkt rubinröd färg med nästan bläckig kärna – tydlig indikation på koncentration och ungdomlig intensitet. Doften är djup och komplex med mörka körsbär, plommon och svarta vinbär i centrum, inramade av toner av cederträ, torkad tobak, kakao, lakrits och subtila grillkol- och lägereldsnyanser. Med luftning framträder fler lager av kryddor, som svartpeppar, nejlika och en lätt örtighet som ger friskhet. I smaken är vinet fylligt men aldrig tungt, med sammetslena, fint strukturerade tanniner som är tydligt närvarande men perfekt avvägda. Den mörka frukten känns tät och generös, balanserad av en livlig, fräsch syra som ger energi och längd. Avslutet är långt och elegant, med ekon av mörk frukt, kakao, kryddor och en diskret rökighet. 2018 är redan förföriskt gott, men imperialformatet gör att vinet utvecklas långsammare – räkna med en optimal drickperiod från cirka 2026 och minst 15–20 år framåt under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Saffredi är född i de solrika sluttningarna i Maremma, i den södra delen av Toscana, där den svala brisen från Tyrrenska havet möter värmen från inlandet. Jordarna består huvudsakligen av sand, kalk och inslag av lera, vilket ger druvorna både mognad och struktur. Druvorna – främst Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot och Petit Verdot – skördas för hand vid optimal mognad för att säkerställa maximal selektering redan i vingården. I vineriet följer en noggrann sortering, jäsning i temperaturkontrollerade tankar och lång maceration för att extrahera färg, arom och struktur utan att tappa elegans. Vinet lagras därefter huvudsakligen i franska ekfat (barriques), varav en del nya, under omkring 18–20 månader, vilket ger komplexitet, krydda och fint integrerade tanniner utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Saffredi 2018 är ett utpräglat matvin som gör sig särskilt bra till smakrika, köttbaserade rätter. Prova den till grillad eller långkokt entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller långsamt brässerade grytor på oxkind eller short ribs. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller långlagrad comté. Servera vid cirka 16–18 °C. I denna unga fas vinner vinet stort på luftning – dekantera gärna 2–3 timmar före servering, särskilt i imperialflaska där vinet utvecklas långsammare. Äldre flaskor kan behöva något kortare dekantering, mest för att väcka aromerna och separera eventuell fällning.

Producent
Fattoria Le Pupille är en av pionjärerna i Maremma och en nyckelproducent i Toscanas moderna vinberättelse. Egendomen förknippas starkt med Elisabetta Geppetti, som tidigt såg potentialen i området runt Morellino di Scansano och drev gården mot kvalitetsfokuserad, terroirdriven vinproduktion. Saffredi skapades ursprungligen som en hyllning till en familjevän och mentor, Fredi, och har sedan dess blivit Le Pupilles flaggskeppsvin och en av Italiens mest respekterade Bordeaux-blends. Med höga poäng från internationella kritiker och en konsekvent stil där kraft möter finess har Fattoria Le Pupille cementerat sin roll som en av Maremmas viktigaste producenter och en självklar referens för Super Tuscan-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.