Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 BALT 12L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 i majestätiskt Balthazar-format (12 L) är en av Toscanas stora ikonviner – här i ett samlarvänligt storformat som utvecklas extra långsamt och harmoniskt. Cuvéen bygger på Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot och förenar kraft, precision och elegans i ett uttryck som redan nu är imponerande, men som verkligen glänser med lagring. Årgång 2018 hyllas för sin balans: tät, mörk frukt möter frisk syra och fint slipade tanniner, vilket gör vinet lika perfekt för exklusiva middagar som för långtidslagring i källaren.

Smakprofil
I glaset visar Saffredi 2018 en djupt tät, mörk rubinröd färg med ungdomlig lyster, som i detta storformat lovar en lång utvecklingskurva. Doften är generös och fokuserad med lager på lager av mörk frukt: svart körsbär, mogna plommon och svarta vinbär, omslutna av toner av ceder, torkad tobak, rostad ek, kakao och subtila inslag av läder, grafit och glöder från lägereld. I munnen är vinet fylligt och strukturerat men aldrig tungt – frukten är tät och saftig med fin nerv. Mogna, finkorniga tanniner bygger upp en tydlig ryggrad utan att bli kantiga, medan den friska, väl avvägda syran lyfter fram frukten och skänker elegans. Smaken dröjer kvar länge med inslag av mörk frukt, kryddor, kaffe, tobak och en lätt mineralitet. I 12-litersflaska är lagringspotentialen exceptionell: vinet kan utan problem lagras 20–30 år från skörd, och kommer successivt att utveckla mer tertiära aromer av läder, tryffel och torkad frukt.

Vinifiering
Fattoria Le Pupille håller till i Maremma i södra Toscana, nära Scansano, där de varma dagarna och de svalare nätterna, tillsammans med havsbrisen från Tyrrenska havet, ger idealiska förhållanden för Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Jordarna består främst av kalkrika ler- och sandjordar med inslag av grus, vilket ger god dränering och koncentrerade druvor. Skörden sker selektivt för hand, rad för rad, ofta i flera omgångar för att endast perfekt mogna klasar ska komma med. Druvorna avstjälkas varsamt och jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, med noggrann pigeage eller överpumpning för att extrahera färg, struktur och aromer utan hårdhet. Därefter mognar vinet i franska ekfat (en hög andel nya barriques) under en längre period, där varje druvsort vinifieras och lagras separat innan den slutliga blandningen sätts samman för maximal balans och komplexitet.

Mat & Servering
Saffredi 2018 är en utpräglad matvin som trivs bäst med rätter av samma kaliber: grillat eller långkokt lamm, entrecôte, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med svamp, tryffel och kraftiga rödvinssåser. Även smakrika hårdostar, som lagrad pecorino eller parmesan, är utmärkta följeslagare. Servera kring 16–18 °C; i detta storformat bör vinet dekanteras generöst – minst 2–3 timmar i karaff vid ung servering – för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Äldre flaskor kräver något kortare luftning men vinner fortfarande på att försiktigt dekanteras för att separera eventuella fällningar.

Producent
Fattoria Le Pupille grundades av Elisabetta Geppetti och har blivit en banbrytare i Maremma, med en nyckelroll i att höja regionens status från rustikt lantvinsområde till en av Toscanas mest dynamiska kvalitetsregioner. Från början förknippad med Morellino di Scansano, tog egendomen nästa steg med Saffredi – en av de första ”Supertuscan”-inspirerade toppcuvéerna från Maremma, som sedan dess fått kultstatus internationellt. Vinet har genom åren erhållit höga betyg från ledande vinkritiker och ses som ett riktmärke för kraftfull men elegant Bordeauxblend från Toscana. Fattoria Le Pupille fortsätter att driva utvecklingen framåt genom noggrann vingårdsförvaltning, sänkt avkastning, selektiv skörd och en kombination av tradition och modern oenologi, vilket gör deras toppviner, inte minst Saffredi, till några av de mest eftertraktade i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.