Fattoria Le Pupille Saffredi 2018

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 är en av Maremmas stora ikonviner – en kraftfull men samtidigt förfinad tolkning av den toskanska kusten. Här möts Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot i en harmonisk cuvée som förenar djup frukt, struktur och sval elegans. Årgång 2018 visar Saffredi från sin mest nyanserade sida, med en balans mellan koncentration och friskhet som gör vinet både njutbart nu och lovande för långtidslagring. Som en av de mest respekterade “supertoscanarna” från södra Toscana har Saffredi etablerat sig som ett samlarvin med internationell ryktbarhet. Kombinationen av kustnära terroir, noggrann vinmakning och ett tydligt husstil gör detta till ett vin som sticker ut även i den högsta kvalitetsnivån.

Smakprofil
I glaset visar Saffredi 2018 en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar mot kanten – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften öppnar med mörka körsbär, plommon och blåbär, följt av toner av svart vinbär, söt tobak och subtil ceder. Med luft utvecklas komplexa nyanser av kryddor, kakao, rostade kaffebönor, läder och en lätt rökighet som påminner om glödande ved. I munnen är vinet fylligt men inte tungt, snarare precist och sammetslent, med mogna men tydliga tanniner som ger en fast ryggrad utan att bli strama. Den mörka frukten får sällskap av inslag av lakrits, örter från Medelhavet, grafit och en fin mineralitet. Syrahalten är frisk och förlänger smaken i en lång, elegant avslutning med kvarhängande toner av mörka bär, kakao och diskreta ekkryddor. Saffredi 2018 är redan tillgängligt för den som uppskattar unga, strukturerade viner, men har utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare är ingen överdrift, och vinet förväntas utveckla ännu mer komplexitet med tiden.

Vinifiering
Druvorna till Saffredi kommer från Fattoria Le Pupilles bästa lägen i Maremma i södra Toscana, där de solvarma dagarna balanseras av svala havsvindar från Tyrrenska havet. Jordarna består främst av kalkhaltig lera och inslag av grus, vilket ger både kraft och finess samt en markerad mineralitet. Skörden sker manuellt, vingård för vingård och rad för rad, med strikt urval av endast perfekt mogna druvor. Efter skörd avstjälkas druvorna och jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktens renhet och extrahera färg och struktur på ett kontrollerat sätt. Saffredi lagras därefter i små ekfat (barrique), till stor del franska, under en längre period för att ge djup, textur och komplexitet utan att dominera vinets ursprungliga karaktär.

Mat & Servering
Saffredi 2018 trivs bäst med smakrika rätter som kan matcha vinets intensitet och struktur. Tänk grillat eller långkokt nötkött, lammkotletter med örter, vilt som hjort eller vildsvin, eller en klassisk toskansk bistecca alla fiorentina. Den fungerar också mycket bra till vällagrade hårdostar som pecorino, parmesan eller andra lagrade komjölksostar. Servera vid 16–18 °C i stora bordeauxglas för att vinet ska få chans att öppna upp sig ordentligt. Karaffering rekommenderas starkt, särskilt de kommande 5–8 åren – ge vinet 1–2 timmar i karaff för att lyfta fram all frukt, kryddighet och komplexitet.

Producent
Fattoria Le Pupille grundades som en familjegård men tog klivet upp i den absoluta toppen av Toscana under ledning av Elisabetta Geppetti, ofta beskriven som Maremmas vinpionjär. Gården ligger nära Grosseto i södra Toscana och var en av de första producenterna som visade vilken potential området hade för högklassiga, internationellt druvdominerade viner. Saffredi är egendomens flaggskepp – vinet som satte Fattoria Le Pupille på den internationella vinkartan med höga betyg och återkommande hyllningar från kritiker världen över. I dag räknas producenten till de mest betydelsefulla i Maremma och har spelat en nyckelroll i att etablera regionen som ett kraftcentrum för moderna, lagringsdugliga toppviner från Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.