Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas D'En Cacador 2013

Familia Nin-Ortiz Nit de Nin Mas d’En Caçador 2013 är en av Priorats verkliga kultviner – ett kraftfullt men samtidigt finstämt uttryck av gamla stockar på branta terrasser i Porrera. Det här är en rödvin för samlare och för den som uppskattar terroirdrivna viner med tydlig identitet och lång lagringspotential. Mas d’En Caçador är en historisk vingårdslott, och i händerna på Familia Nin-Ortiz har den blivit en referens för vad Priorat kan åstadkomma på allra högsta nivå.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tät kärna och lätt tegelton i kanten, som vittnar om några års mognad på flaska. Doften är komplex och intensiv med mörka körsbär, plommon och björnbär i centrum, omgivna av vildmedelhavsörter, lakrits, grafit, apelsinzest och subtil, fint integrerad ekkrydda. Med luft utvecklas nyanser av torkade blommor, kakao och rökt mineralitet. I munnen är vinet koncentrerat och strukturerat, men med en oväntad elegans för Priorat. Smaken bjuder på lager av mörk frukt, körsbär i likör, blåbär och mogna hallon, tillsammans med salta mineraltoner, kakao, anis och en lätt balsamisk fräschör. Tanninerna är fasta men finpolerade, och syran är livlig och lyfter helheten. Eftersmaken är mycket lång, stenig och nyansrik. 2013 har fortfarande flera år kvar av utveckling; vinet kan lugnt lagras 10–15 år till under goda förhållanden och kommer att vinna i komplexitet.

Vinifiering
Nit de Nin Mas d’En Caçador kommer från gamla, lågavkastande stockar planterade på de klassiska llicorella-jordarna (skiffer) i Porrera, Priorat. Det branta, terrasserade landskapet, de magra skifferjordarna och den stora dygnsvariationen i temperatur ger druvor med hög koncentration, frisk syra och tydlig mineralitet. Familjen Nin-Ortiz arbetar ekologiskt och biodynamiskt, med strikt selektering av druvor som skördas för hand i små korgar för att undvika oxidation. Vinifieringen sker med varsam extraktion – ofta med en del hela klasar – och jäsning med naturlig jäst. Därefter lagras vinet under en längre period i franska ekfat (huvudsakligen använda, finporiga fat) för att bevara frukt och terroir snarare än att dominera med ek, innan det buteljeras med minimal filtrering.

Mat & Servering
Det här är ett vin som kräver smakrik mat för att komma helt till sin rätt. Servera gärna till långkokt lamm med rosmarin och timjan, viltgrytor, lammrack med örtcrust, confiterad anka eller grillat nötkött med smakrika tillbehör. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar, som Manchego curado eller välmognad Comté. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. Dekantera gärna vinet minst 1–2 timmar i förväg, då 2013 fortfarande är strukturerat och vinner mycket på luftning, både vad gäller aromutveckling och att mjuka upp tanninerna.

Producent
Familia Nin-Ortiz är en småskalig och kompromisslös producent i Priorat som snabbt har etablerat sig som en av områdets mest respekterade namn. Projektet skapades av oenologen Ester Nin och vinmakaren Carles Ortiz, som förenar djup terroirkänsla med biodynamiskt hantverk. De fokuserar på gamla vingårdsparceller i högt belägna lägen, där Mas d’En Caçador räknas till de mest mytomspunna. Nit de Nin-vinerna har fått stor internationell uppmärksamhet och höga betyg från ledande vinkritiker, och ses idag som några av de mest uttrycksfulla och terroirtrogna vinerna från Priorat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.