Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2021

Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2021 är en Grand Cru i absolut toppklass från hjärtat av Bourgogne, skapad uteslutande av Pinot Noir från några av de mest eftertraktade parcellerna i den legendariska Clos de Bèze. Vinet förenar koncentration och finess på ett sätt som bara de största lägena i Gevrey-Chambertin klarar av. Cuvéen ”Ouvrées Rodin” är en hyllning till både terroiren och den stora skulptören Auguste Rodin – ett samlarvin med tydlig personlighet och lång livslängd.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med intensiv kärna och lätt ljusnande kant – typisk för stor, ung Pinot Noir från Grand Cru-läge. Doften är komplex och finstämd med lager av mörka körsbär, vildhallon och plommon, tillsammans med inslag av rosblad, viol, nykrossade kryddor, ceder, subtil rökighet och en kalkig mineralton. Efter en stund i glaset framträder även små nyanser av skogsgolv, fin ek, lakrits och diskret rostade toner. I munnen är vinet samtidigt silkeslent och kraftfullt, med tät frukt, hög men moget integrerad syra och mycket fin, kornig tanninstruktur. Smakprofilen domineras av mörka röda bär, stenfrukt, kryddighet och en tydlig mineralitet som ger längd och energi. Eftersmaken är remarkabelt lång, precis och nyanserad, med ett elegant grepp som dröjer sig kvar. 2021 är en årgång med friskhet och klassisk struktur, vilket ger vinet utmärkt lagringspotential – detta vin vinner tydligt på 8–10 års vila och kan utvecklas harmoniskt under 20 år eller mer vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru-läget Chambertin Clos de Bèze i Gevrey-Chambertin, en av Bourgognes mest mytomspunna vingårdar, med kalkrik märgeljord, stenig överjord och idealiskt sydostläge som ger både kraft och sval elegans. Skördeuttagen är låga för att maximera koncentration och balans, och druvorna handskördas i små korgar för att bevara fräschör och integritet. I källaren sorteras frukten noggrant innan jäsning, ofta med en andel hela klasar för extra komplexitet, struktur och kryddighet. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur, följt av en lagring i franska ekfat – med inslag av ny ek – för att ge vinet ytterligare djup, textur och lagringsduglighet utan att dominera den rena Pinot-frukten.

Mat & Servering
Det här är en stor Bourgogne som förtjänar genomtänkta matmöten: servera gärna till viltfågel, anka, duva, kalv med svamp, tryffelrätter eller eleganta rätter på lamm. Rätter med skogssvamp, rotfrukter, reduktioner på rödvin och kalvfond samt fina, inte alltför kraftiga hårdostar lyfter vinets komplexitet. Optimal serveringstemperatur är runt 15–16 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp aromerna; äldre flaskor bör hanteras försiktigt och dekanteras kort, främst för att separera från eventuell fällning.

Producent
Domaine Faiveley grundades 1825 och är idag en av Bourgognes mest respekterade familjeegendomar, med omfattande vingårdsinnehav i några av regionens mest prestigefyllda lägen. Med bas i Nuits-Saint-Georges och ägor som sträcker sig från Côte de Nuits till Côte de Beaune har Faiveley spelat en central roll i att definiera modern, terroirdriven Bourgogne. De senaste decennierna har stilen finslipats mot större precision, elegans och vingårdsuttryck, vilket gjort deras toppviner – som Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin – mycket eftertraktade bland samlare och kännare över hela världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.