Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Ouvrees Rodin 2018

Faiveley Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin 2018 är en subtil och kraftfull tolkning av Pinot Noir från en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar. Här möter klassisk elegans en nästan skulptural precision, där varje detalj känns noggrant uthuggen ur terroiren. Cuvéen ”Ouvrées Rodin” kommer från en särskilt eftertraktad parcell, buteljerad i mycket begränsad mängd och skapad för samlare och kännare. Vinet bär både på Clos de Bèzes historiska arv och på Faiveleys moderna toppnivå inom Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätta granattoner i kanten, typisk för stor, ung Grand Cru Pinot Noir. Doften är intensiv men samtidigt finstämd: mogen röd frukt som saftiga körsbär och vildhallon möter mörkare nyanser av björnbär, underbyggt av viol, rosblad, lätt rökta toner, ceder, kryddnejlika och en diskret mineralitet som för tankarna till fuktig kalksten. På paletten är texturen silkig och nästan sammetslen, med en imponerande kombination av koncentration och finess. Den röda frukten dominerar inledningsvis, med körsbär och solmogna björnbär, följt av lager av skogsbär, subtila kryddor, fin ek, kakao och ett lätt jordigt stråk. Tanninerna är mogna, täta och mycket fint polerade, syran frisk och bärande, och avslutet är långt, nyanserat och precist med mineraldriven energi. 2018 har kraft och struktur för lång lagring; vinet kan njutas nu efter luftning men har sin verkliga topp framför sig. Förväntad drickfönster är 2025–2040+, där komplexiteten successivt fördjupas med tertiära toner av undervegetation, tryffel och läder.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är en Grand Cru-vingård med kalk- och mergelrika jordar, där den övre delen ger extra finess och sval mineralitet medan de djupare jordlagren bidrar med struktur och kraft. Parcellan ”Ouvrées Rodin” består av mycket gamla vinstockar av Pinot Noir, med låga naturliga skördeuttag som ger hög koncentration i druvorna. Skörden sker manuellt i små korgar, med strikt selektering både i vingården och på sorteringsbordet i vineriet. Druvorna avstjälkas vanligen till största delen, men en mindre andel hela klasar kan behållas beroende på årgångens karaktär för att addera aromatisk komplexitet och struktur. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar med skonsam extraktion genom pigeage och remontage, följt av lagring på franska ekfat, där en hög andel nya fat används – alltid med målet att ge stöd och djup utan att dominera druvans och terroirens uttryck. Lagringstiden är vanligtvis 14–18 månader innan buteljering med minimal klarning och filtrering.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till elegant vilt som rådjur eller hjort med svampsky, anklever, lammstek med örter, eller klassiska franska rätter som boeuf bourguignon i finare tappning. Svamprätter med tryffel, ugnsrostad fågel som Bressekyckling eller duva samt lagrade hårdostar (Comté, lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–16 °C för att bevara fräschör och lyfta parfymen. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; för mer mogna flaskor räcker oftast 30–45 minuters försiktig luftning.

Producent
Domaine Faiveley, grundat 1825 och baserat i Nuits-Saint-Georges, är en av Bourgognes mest respekterade och inflytelserika familjeägda domäner. Med omfattande vingårdsinnehav från norr till söder i regionen – däribland några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Nuits – har Faiveley spelat en central roll i att definiera modern Bourgogne-stil: ren, terroirdriven och med tydlig lagringspotential. Under de senaste decennierna har familjen investerat kraftigt i både vingårdar och källare, sänkt skördeuttag, förfinat fatprogrammet och skärpt selektionen för att höja kvaliteten ytterligare. Deras cuvée Chambertin Clos de Bèze Ouvrées Rodin räknas som en av husets absoluta toppbuteljeringar och är regelbundet högt bedömd av internationella kritiker, vilket befäster Faiveleys status som en ledande producent på Grand Cru-nivå i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.