F. E. Trimbach Clos St. Hune 2019

F. E. Trimbach Clos St. Hune 2019 är en av världens mest eftertraktade torra Riesling-viner – ett ikoniskt samlarvin från hjärtat av Alsace. Årgången 2019 markerar dessutom 100-årsjubileet för den legendariska Clos Ste Hune-parcellen, vilket gör denna butelj särskilt eftertraktad. Här får du en extremt precis, mineralsk och lagringskrävande Riesling som sätter terroirens renhet framför kraft och volym.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, kristallklart och med en nästan skimrande intensitet som redan visuellt signalerar koncentration och fräschör. Doften är mycket ren, sval och detaljerad, där stenig mineralitet och krossad flinta möter sältad citron, limezest, gröna äpplen och subtila örtiga toner. Allting är otroligt precist, utan överflödiga aromer – ett skolboksexempel på en stor, torr Riesling från kalkrik terroir. I munnen är Clos St. Hune 2019 generös i frukten men samtidigt stramt hållen, rak och fokuserad. Den salta mineraliteten och den vibrerande syran är ledstjärnorna, medan citrusskal, grapefrukt, grönt äpple och en lätt rökig ton bygger upp komplexitet. Tanninerna är fint bitande och ger struktur, men leker redan harmoniskt med den salthaltiga syran. Vinet känns mer klassiskt och stramt än den rikare 2018: mindre textur och opulens, mer precision, finess och stringens. Lagringspotentialen är exceptionell – detta vin bör helst vila minst 10 år och kan, för den tålmodige, utvecklas magnifikt i 20 år eller längre, där aromerna gradvis kommer att röra sig mot petroleum, honung, vax och torkad citrus utan att tappa sin ryggrad av syra och mineralitet.

Vinifiering
Clos Ste Hune är en unik, muromgärdad (clos) vingårdslott i Grand Cru Rosacker i Hunawihr, känd för sina kalk- och fossila jordar som ger en extremt mineralsk, torr och långlivad Riesling. Vingården är liten, familjeägd och uteslutande planterad med Riesling, där avkastningen hålls mycket låg för att maximera koncentration och terroiruttryck. Skörden sker manuellt med noggrant urval av perfekt mogna, friska druvor. Vinifieringen följer Trimbachs klassiska, återhållsamma filosofi: försiktig pressning, jäsning i neutrala kärl vid kontrollerad temperatur och lång lagring på jästfällningen utan ekpåverkan, för att bevara renheten, den svala frukten och den knivskarpa strukturen som definierar Clos St. Hune.

Mat & Servering
Detta är ett vin som skiner tillsammans med finare fisk- och skaldjursrätter: ostron, kammusslor, hummer, kungskrabba, tartar på havsabborre eller torsk med smörbaserade såser lyfts till nya höjder av vinets sälta och syra. Det är också en ypperlig partner till eleganta asiatiska rätter med citrus, ingefära eller subtil hetta, samt till rätter med vit sparris och fin kalv eller ljus fågel med ljusa såser. Servera vid 10–12 °C för maximal precision i aromerna; unga flaskor kan med fördel luftas 1–2 timmar i karaff för att öppna upp de mer dolda lagren, medan väl lagrade exemplar bör dekanteras varsamt, främst för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
F. E. Trimbach är en av Alsace äldsta och mest respekterade producenter, med anor tillbaka till 1626. Familjen Trimbach har i generationer förfinat sin stil: torra, strama och extremt lagringsdugliga viner där Riesling är den obestridda stjärnan. Från sitt säte i Ribeauvillé har huset spelat en central roll i att sätta Alsace på kartan som en toppregion för världsklassviner. Clos St. Hune är Trimbachs mest mytomspunna cuvée och räknas av många kritiker och samlare som en av världens absolut främsta Rieslingviner – en referenspunkt för terroirdrivna, torra vita viner med nästan obegränsad lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.