Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013

Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dosé 140 Saturno 2013 är en mousserande vinupplevelse för den som uppskattar precision, djup och tydlig ursprungskaraktär. Med nästan 12 år på jästfällningen och helt utan dosage får vinet en ovanlig renhet, elegant struktur och en uttrycksfull stil som lyfter fram Alta Langas klassiska metodvinstradition.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en fin, ljus gyllene ton och ett livligt, mycket finfördelat mousserande skum. Doften är nyanserad och komplex med toner av mogen citrus, grönt äpple, vita blommor, rostat bröd, mandel och subtila mineraliska inslag, följt av lätt krämiga jästtoner från den långa lagringen. Smaken är torr, rak och precis med pigg syra, elegant mousse och en tydlig känsla av struktur. Pinot Noir ger både djup och finess, medan den långsamma utvecklingen på jästfällningen bidrar med brödiga, nötiga och lätt kryddiga lager. Vinet har god lagringspotential och kan utan problem fortsätta utvecklas ytterligare några år, där komplexiteten sannolikt blir ännu mer harmonisk.

Vinifiering
Vinet kommer från Alta Langa i Piemonte, ett svalt och högt beläget område där kalkrika jordar och stora temperaturskillnader ger druvor med frisk syra och god aromatisk precision. Pinot Noir skördas för hand och väljs noggrant för att behålla kvalitet och balans, vilket är avgörande i ett vin där varje detalj märks. Vinifieringen följer Metodo Classico med mycket lång flasklagring på jästfällningen, och eftersom ingen liqueur d’expédition tillsätts efter degorgering bevaras terroirets rena uttryck och vinets strama, autentiska stil.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till finare rätter där friskhet och struktur får spela huvudrollen, till exempel skaldjur, ostron, crudo, sashimi, tempura, ljus fisk eller fågel med eleganta tillbehör. Det fungerar också mycket bra till lagrade ostar eller som ett contemplativt glas i sig självt. Servera gärna vid 8–10 °C och överväg att öppna flaskan strax före servering för att låta aromerna öppna sig naturligt; någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Enrico Serafino är en etablerad producent i Piemonte med en lång historia och stark förankring i regionens vintradition. Huset är särskilt respekterat för sin kompetens inom mousserande vin från Alta Langa, där man kombinerar klassisk metod, noggrann selektering och tydligt fokus på ursprung. Deras Alta Langa-viner har hjälpt till att stärka områdets rykte som en av Italiens mest intressanta regioner för eleganta, lagringsdugliga mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.