Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 MG

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 i magnumformat är en av Napa Valleys mest eftertraktade tolkningar av druvan – en vin med både intellektuell skärpa och sensuell rikedom. Här möter du en djupt koncentrerad, men ändå finkalibrerad Cabernet, där den täta strukturen bärs upp av en nästan eterisk elegans. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare, mer harmonisk mognad och gör detta till ett samlarobjekt av rang.

Smakprofil
Färgen är djupt tät, nästan bläckigt lila med svart kärna – tydligt ung och koncentrerad. Doften utvecklas långsamt i glaset: först viol och rosor, därefter mörka körsbär, boysenbär och svarta vinbär, med nyanser av ribsgelé, blyertspenna, mentol, tjära, aska och en tydligt vulkanisk mineralitet. Ett lätt stråk av vitpeppar ger extra nerv. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, extremt fokuserat och byggt kring en massiv men ultrasofistikerad tanninstruktur – ”som ett murstenshus”, fast ändå fint kornig och mogen. De svarta och röda fruktnoterna är tätt sammanvävda med mineral, subtila jordiga toner och en sval, energigivande friskhet. Avslutet är långt, nyanserat och mineralsältat, med en nästan själslig efterklang. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential; räkna med 15–25 år i rätt källare, där det gradvis kommer att öppna upp mot ännu större komplexitet och textural finess.

Vinifiering
Eisele Vineyard ligger i den nordliga delen av Napa Valley, nära Calistoga, i ett svalt men solrikt mikoklimat där steniga, grusiga och delvis vulkaniskt präglade jordar ger Cabernet med både kraft och precision. Druvorna skördas för hand i små korgar och noggrant sorteras för att endast de mest perfekta klasarna ska användas. Vinifieringen sker med fokus på elegans och terroiruttryck: varsam urlakning, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och sedan lagring på franska ekfat, med en hög andel nya fat men alltid i balanserad dialog med frukten. Resultatet är en Cabernet Sauvignon som tydligt speglar vingårdens särprägel snarare än tekniken i källaren.

Mat & Servering
Denna Cabernet Sauvignon förtjänar rika, smakintensiva rätter: grillad eller helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur med svamptillbehör, eller långkokta rätter som oxkind eller boeuf bourguignon. Den fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C. Ungefär 2–3 timmars karaffering rekommenderas i dag för att öppna upp doft- och smakregister; efter några års flasketid kan kortare luftning räcka, men magnumformatet gynnas generellt av generös dekantering vid servering.

Producent
Eisele Vineyard hör till de verkliga ikonernas skikt i Napa Valley, med en vingårdshistoria som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och en modern storhetstid som började på 1970-talet. Den enskilda vingården Eisele har länge hyllats som en av de mest distinkta och terroirdrivna lägena för Cabernet Sauvignon i hela Kalifornien. Under årtiondena har viner härifrån fått kultstatus bland samlare och kritiker, inte minst för sin ovanliga kombination av kraft, finess och lagringsduglighet. Eisele Vineyard har konsekvent arbetat mot hållbart och kvalitetsdrivet jordbruk, och räknas idag som en av de främsta referenserna för elegant, platspräglad Cabernet från Napa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.