Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 IMP

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 IMP (6 L) är en ikonisk Napa Cabernet i exklusivt imperialformat – skapad för stora stunder och långtidslagring. Här möter kraftfull koncentration en nästan chockerande elegans, där svart frukt, florala toner och mineralitet vävs samman till en oerhört komplex helhet. Denna 6-litersflaska är inte bara vin, utan ett samlarobjekt och ett naturligt centrum på varje middagsbord.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mycket djup, tät, nästan opak purpur-lila färg som avslöjar sin ungdom och intensitet. Doften öppnar sig gradvis med luft: mörk choklad, varm svartvinbärsfrukt och bakade plommon samsas med morellokörsbär, röda rosor, viol, blyertspenna, kanelstång, subtilt dammiga jordtoner och ett ironiskt, mineraliskt stråk. Doften är både sensuell och strukturerad, och utvecklas lager på lager ju längre den får tid i glaset. I munnen är vinet fylligt men ändå överraskande finstämt, med en tät kärna av elektriskt laddade svarta och röda bär – solmogna cassis, körsbär och plommon – omgiven av supermogna, finkorniga tanniner som ger en fast men sammetslen struktur. Syran är frisk och bär upp frukten utan att kännas påträngande, vilket ger en imponerande balans mellan kraft och elegans. Eftersmaken är mycket lång, aromatisk och parfymdriven med ekon av mörk frukt, kakao, torkade blommor och subtil kryddighet. I imperialformat har vinet dessutom en enastående lagringspotential; 2018 kan lagras tryggt i två till tre decennier, och kommer gradvis att utveckla mer tertiära toner av tobak, ceder, läder och undervegetation.

Vinifiering
Druvorna till denna Cabernet Sauvignon kommer från den legendariska Eisele Vineyard, belägen i Napa Valley i norra Kalifornien, där ett unikt mikroklimat och stenig, väldränerad jord ger små, koncentrerade druvor med tydlig mineralprägel. Skörden sker uteslutande för hand, rad för rad, med rigorös selektering både i vingården och vid sorteringsbordet för att endast de mest perfekta klasarna ska nå källaren. Vinet är gjort på 100 % Cabernet Sauvignon och vinifieras med stor precision: lång maceration för maximal extraktion av färg, arom och tannin, följt av lagring på franska ekfat (till stor del nya) som bidrar med subtil struktur, choklad, ceder och krydda utan att dominera frukten. Den slutliga cuvéen buteljeras med minimal intervention för att bevara vingårdens särprägel och den årgångstypiska energin.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst med smakrika, klassiska rätter – tänk grillad eller långlagad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt (hjort, rådjur) med mörk sky, eller en svamprisotto med tryffel. Den kraftfulla strukturen och den djupa frukten gör det också utmärkt till hårdlagrade ostar, som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C; temperaturen stiger snabbt i glaset, särskilt från en stor flaska. För maximal upplevelse bör vinet dekanteras generöst – minst 2–3 timmar för att öppna upp aromerna, och gärna längre vid ung servering, särskilt från denna 6-litersflaska där utvecklingen går långsammare än i standardformat.

Producent
Eisele Vineyard räknas till de mest mytomspunna vingårdarna i Napa Valley och har odlat vinrankor sedan mitten av 1900-talet. Genom åren har vingården förknippats med några av områdets mest eftertraktade Cabernet Sauvignon-viner, och namnet Eisele har blivit en kvalitetsstämpel bland samlare världen över. Under nuvarande ägare har fokus legat på hållbart och terroirdrivet arbete – med stor respekt för vingårdens historiska identitet. Kombinationen av ett unikt läge, minutiöst vingårdsarbete och kompromisslös vinmakning har gjort Eisele Vineyard till en av de mest respekterade producenterna i Kalifornien, ofta hyllad av internationella kritiker och ständigt närvarande i diskussionen om världens främsta Cabernet Sauvignon-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.