Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 DBMG

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 i dubbelmagnum (3 L) är en storslagen och samtidigt finstämd tolkning av Napa Valley‑cabernet – ett vin för både samlare och passionerade vinälskare. Här möter kraft och energi en nästan borgerlig elegans, med en struktur som lovar decennier av utveckling. Denna årgång är gjord uteslutande på Cabernet Sauvignon och hyllas av kritiker för sin djupa komplexitet och sitt nästan intellektuella uttryck.

Smakprofil
Färgen är mycket djup, tät och mörkt purpur-lila, nästan ogenomtränglig i glaset, med en glänsande kant som antyder vinets ungdom och koncentration. Doften är intensiv och mångfacetterad: mörk choklad, varm svartvinbärsfrukt (cassis), bakade plommon och morellokörsbär vävs samman med toner av röda rosor, viol, blyertspenna, kanelstång, varm jord och en lätt mineralisk känsla av järnmalm. I munnen är vinet fylligt men förbluffande elegant, med elektrisk energi i de svarta och röda fruktnyanserna. Texturen är tät och silkesstram, stödd av supermogna, fint korniga tanniner och en livlig, svalkande friskhet som bär fram smaken långt över gommen. Eftersmaken är mycket lång, parfymrik och nyanserad, där florala toner, mörk frukt och subtila kryddor dröjer kvar. 2018 har en imponerande lagringspotential; rätt förvarad kan denna dubbelmagnum utvecklas harmoniskt i minst 20–30 år, med ytterligare komplexitet och förfining över tid.

Vinifiering
Eisele Vineyard är en av Napa Valleys mest legendariska vingårdar, känd för sitt steniga, väldränerade terroir där cabernetstockar ger små, koncentrerade druvor med stor aromatisk precision. Mikroklimatet präglas av varma dagar och svalare nätter, vilket ger lång mognadssäsong och perfekt balans mellan socker, syra och fenolisk mognad. Druvorna handskördas selektivt i små korgar och sorteras noggrant innan jäsning, ofta i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fräschör och aromer. Vinifieringen är ytterst varsam med skonsam extraktion för att få fram elegans snarare än överdriven kraft, följt av lång lagring på noggrant utvalda ekfat (till största delen fransk ek) där vinet får integrera tanninerna, fördjupa komplexiteten och finslipa sin struktur.

Mat & Servering
Detta är en ikonisk cabernet som trivs bäst med genomtänkta, smakrika rätter: grillad eller långlagad oxfilé, entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller klassiska rätter med svamp och reducerade, mörka skysåser. Den fungerar även strålande till lagrade hårdostar som Comté, lagrad cheddar eller Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. I denna koncentration och format (3 L) vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 2–3 timmar i förväg i dess ungdom, och minst 1–2 timmar även när det har några års flaska bakom sig.

Producent
Eisele Vineyard hör till de mest respekterade namnen i Napa Valley och har ett rykte som sträcker sig långt utanför Kaliforniens gränser. Vingården har odlat vin sedan 1800‑talet och har, genom ett konsekvent fokus på terroir, låg avkastning och kompromisslös kvalitet, blivit en referenspunkt för elegant, strukturerad cabernet från USA. Genom åren har viner härifrån fått lysande omdömen från internationella kritiker, och gården räknas som en av ikonproducenterna i regionen – en producent som visar hur Napa‑cabernet kan förena kraft, finess och lagringsduglighet på absolut högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.