Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 är en av Napa Valleys mest eftertraktade cabernetviner – en årgång som förenar kraft, precision och klassisk elegans. Här handlar det om ren, otvivelaktig Cabernet Sauvignon från en historisk vingård, där varje detalj i odling och vinmakning syftar till att uttrycka terroirens egen röst. Resultatet är ett vin med imponerande djup, men också en nästan fjäderlätt finess i strukturen. Vinet utmärker sig genom sin intensiva frukt, sin florala parfym och den silkiga tanninstrukturen som är typisk för Eisele Vineyard. Den långa historien bakom vingården – som räknas till pionjärerna för cabernet i Napa – har gjort denna etikett till en referenspunkt för amerikansk topp-cabernet, med en dokumenterad förmåga att utvecklas magnifikt över decennier.

Smakprofil
I glaset visar 2017 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon en tät, djup granatröd ton med violetta skiftningar mot kanten – tydligt koncentrerad men med en kristallklar lyster. Doften öppnar sig gradvis, nästan blygt, och belönar den tålmodige med lager på lager av plommonmarmelad, crème de cassis, blåbärskompot och mörka körsbär. Runt kärnan av mörk frukt finns komplexa nyanser av stuvad Darjeeling-te, fuktig underskog, nejlika, tobaksblad och en diskret ton av vässade blyertspennor. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men bärs av en utsökt elegans snarare än ren kraft. Den mörka frukten är tät men silkeslen, perfekt stödd av mycket fina, mogna tanniner och en livlig, integrerad fräschör. Texturen är sammetslen, med en lång, parfymdriven avslutning där te, kryddor, ceder och mörka bär dröjer sig kvar. 2017 visar redan stor harmoni men har en tydlig struktur för lagring. Med rätt förvaring har vinet potential att utvecklas och växa i komplexitet under 15–25 år från skördeåret, där tertiära toner av läder, tryffel och cigarrlåda gradvis träder fram.

Vinifiering
Eisele Vineyard är en legendarisk, enskild vingård i Napa Valley, känd för sina steniga, väldränerade jordar som kombinerar grus, sand och alluvialt material – ett terroir som ger naturligt låga skördeuttag och koncentrerade, aromatiska druvor. Cabernetdruvorna handskördas selektivt i små omgångar, ofta under de svalare timmarna på dygnet för att bevara fräschör och aromatisk precision. I vineriet sorteras druvorna noggrant, avstjälkas varsamt och jäser i små tankar där varje del av vingården vinifieras separat för att bevara sin unika karaktär. Efter jäsning lagras vinet under en längre period på noggrant utvalda franska ekfat, med en balanserad andel ny ek, vilket ger struktur och komplexitet utan att överskugga frukt och terroiruttryck. Slutblenden består här av 100% Cabernet Sauvignon, vilket understryker renheten och tydligheten i vingårdens signaturstil.

Mat & Servering
Denna Cabernet Sauvignon är ett naturligt följeslag till rätter med hög smakintensitet och tydlig proteinkaraktär. Tänk klassiska kötträtter som grillad eller ugnsrostad entrecôte, lammrack med rosmarin och vitlök, eller vilt som hjort med svamptillbehör och mörka såser. Vinet fungerar även utmärkt till lagrade komjölksostar som Comté, Gruyère eller en välmogen cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter 1–2 timmars luftning i karaff i sin ungdom för att öppna upp aromerna. Äldre flaskor kan dekanteras försiktigt främst för att separera eventuell fällning, och bör hanteras varsamt för att bevara den finstämda bouqueten.

Producent
Eisele Vineyard är en av de mest respekterade enskilda vingårdarna i Napa Valley, med en odlingshistoria som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Sedan 1970-talet har namnet Eisele varit intimt förknippat med några av de mest nyanserade och terroirdrivna Cabernet Sauvignon-vinerna i Kalifornien. Vingården har ägts och förvaltats av producenter med starkt kvalitetsfokus, vilket har höjt dess status till ikonisk nivå både i USA och internationellt. Med sin kombination av historiskt läge, kompromisslös vingårdsförvaltning och minutiöst hantverk i vineriet har Eisele Vineyard blivit en referens för elegant, lagringsduglig Napa Cabernet – ett namn som ofta nämns i samma andetag som världens stora cabernetproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.