Egon Müller zu Scharzhof Riesling QBA 2020

Egon Müller zu Scharzhof, Scharzhof QbA 2020 är en klassisk Saar-Riesling som förenar lätthet, precision och enorm finess. Här får du tillgång till en av världens mest ansedda vitvinsproducenter i ett mer tillgängligt men fortfarande oerhört seriöst uttryck. Vinet speglar den svala Saar-dalens elegans med en kristallklar fruktprofil och vibrerande syra.

Smakprofil
I glaset framträder en ljus, nästan transparent citron- till halmgul färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv men ändå eterisk: knappt mogna gröna äpplen, citronskal och saftig citrus kompletteras av toner av äppelblom, vita blommor och en lätt örtighet. De diskreta nyanserna av äppelkärnor och äppelträ ger struktur och djup åt arombilden. På smaken är vinet rappt, slankt och exakt, med spröd äppelfrukt och frisk citron som ledsagas av mineralitet och lätt kryddighet. Den fina balansen mellan fruktsötma och hög, drivande syra ger en livlig, nästan elektrisk munkänsla. Eftersmaken är lång, ren och uppfriskande, med en pikant kärnbeska och stenig mineralton som bjuder in till nästa klunk. Scharzhof QbA 2020 är mycket njutbar nu, men har utan problem lagringspotential på 8–12 år, där komplexitet och tertiära toner av honung, petroleum och torkade örter gradvis kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från några av Saars mest ansedda lägen: Saarburger Rausch, Wiltinger Braunfels och Oberemmeler Rosenberg – branta, skifferdominerade vingårdar som ger låg avkastning men hög koncentration. Det svala klimatet i Saar förlänger mognadsperioden och bevarar en knivskarp syra tillsammans med en ren, nyanserad frukt. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att välja perfekt mogna klasar. Vinifieringen följer klassisk Mosel-tradition: varsam pressning, jäsning (ofta med naturlig jäst) i rostfria ståltankar eller gamla stora fuder, och en lugn mognad på sin jästfällning för att maximera elegans, precision och terroiruttryck. Resultatet är ett vin med låg alkohol, tydlig fruktkoncentration och ett nästan viktlöst intryck i gommen.

Mat & Servering
Scharzhof QbA 2020 är mycket mångsidigt till mat. Det passar utmärkt till skaldjur (räkor, blåmusslor, ostron), ceviche och andra rätter med citrusinslag, men fungerar också strålande till sushi, sashimi, lätt kryddstarka asiatiska rätter, färsk getost, chèvre chaud och lätta fiskrätter med örtiga såser. Den fina frukten och den pigga syran gör det också till ett fint sällskap till ljusa vegetariska rätter med sparris, fänkål eller zucchini. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, i ett smalt vitvinsglas. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter de florala och mineraliska tonerna öppna upp sig ytterligare.

Producent
Egon Müller zu Scharzhof är en av de mest ikoniska producenterna i Tyskland och räknas som en av världens främsta när det gäller Riesling. Egendomen ligger vid Saar, en sval sidodal till Mosel, och har anor tillbaka till 1700-talet. Med legendariska vingårdslägen som Scharzhofberg har gården satt en kvalitetsstandard för klassiska, lågalkoholhaltiga och lagringsdugliga Rieslingviner med unik kombination av lätthet och djup. Egon Müllers viner når regelbundet toppbetyg internationellt, och de ädla söta vinerna hör till världens mest eftertraktade – men även cuvéer som Scharzhof QbA visar tydligt husets hantverk, terroirtolkning och kompromisslösa kvalitetsambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.