Egly-Ouriet Grand Cru Rosé Magnum

Egly-Ouriet Grand Cru Rosé Magnum är en storartad roséchampagne för dig som söker kraft, djup och gastronomisk bredd snarare än lättsam aperitifbubbel. Här möts 65 % Pinot Noir och 35 % Chardonnay från några av Champagnes mest eftertraktade Grand Cru‑lägen, buteljerat i magnum för extra långsam och harmonisk utveckling. En mycket låg dosage på endast 2 g/l och vinifiering utan filtrering ger en kompromisslös, vinös stil som tydligt speglar terroiren. Detta är långt ifrån en söt, enkel “tjej‑rosé”: Egly‑Ouriet Grand Cru Rosé är byggd som en seriös matvin‑champagne, med stor koncentration, struktur och lagringspotential. Basen utgörs för närvarande till cirka 60 % av årgång 2006, kompletterad med reserverade viner och 10 % stilla röd Coteaux Champenois från 2005 – en klassisk, hantverksmässig metod som ger komplexitet och karaktär. Egly‑Ouriet räknas som en av föregångarna inom “grower Champagne”-rörelsen och denna cuvée är en tydlig markör för husets betydelse i regionen.

Smakprofil
Färgen är djupt laxrosa med nyanser av koppar och granat, något mörkare och mer intensiv än många andra roséchampagner, vilket direkt signalerar den vinösa stilen. Moussen är fin, tät och ihållande, med små, eleganta bubblor som bygger upp en krämig struktur i glaset. I doften möts du av röda bär – vildhallon, jordgubb och körsbär – tillsammans med toner av blodapelsin, granatäpple och torkade rosenblad. Under frukten finns lager av brioche, rostat bröd, lätt nötighet och en diskret kryddighet, som muskot och vitpeppar, samt en kalkig mineralton typisk för Ambonnay. Med luft kommer nyanser av skogsbär, apelsinskal och subtila inslag av fin bittermandel. I munnen är vinet generöst, kraftfullt och torrt, med en tydlig känsla av att dricka ett stort vitt vin med bubblor snarare än en klassisk, lätt rosé. Smaken domineras av koncentrerade röda bär, blodapelsin, röda äpplen och vilda jordgubbar, uppbackat av en stringent, kalkdriven syra och en lätt tanninstruktur från den tillsatta stilla rödvinen. Texturen är tät, nästan silkeslen, med en lång, saltstänkt och mineralisk avslutning där brödiga och lätt rökiga toner dröjer sig kvar. I magnumformat har denna cuvée utmärkta lagringsmöjligheter. Redan nu är den fullt njutbar, men med 5–10 års ytterligare utveckling (och gärna mer under goda förhållanden) kommer de tertiära tonerna av nötter, honung, svamp och undervegetation att intensifieras och skapa ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Egly‑Ouriet Grand Cru Rosé kommer uteslutande från Grand Cru‑byar, med tyngdpunkt på Ambonnay, där jordarna domineras av kalkhaltig krita med inslag av lera, vilket ger både kraft och mineralitet. Denna terroir, kombinerad med låga skördeuttag, skapar ett vin med imponerande koncentration och tydlig ursprungskänsla. Skörden sker alltid för hand för att säkerställa perfekt selektion redan i vingården. Vinmakningen är hantverksmässig och traditionell: en del av musten jäses och lagras i ekfat, vinet genomgår lång lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet, och varken filtrering eller klarning används, vilket bevarar vinets fulla struktur och aromrikedom. Den slutliga blandningen består till största delen av basårgången 2006, kompletterad med reservviner och 10 % stilla Coteaux Champenois Rouge från 2005, som ger färg, aromdjup och en lätt tanninstruktur. Dosagen hålls mycket låg, 2 g/l, för att låta frukten och terroiren tala utan maskering.

Mat & Servering
Detta är en roséchampagne skapad för matbordet. Den kraftfulla, torra och vinösa stilen gör den idealisk till smakrika rätter av fisk och skaldjur – prova den till halstrad tonfisk, grillad lax, hummer med smör och örter eller tartar på lax eller tonfisk. Den fungerar också utmärkt till fågelrätter som anka med körsbär, kyckling med svamprisotto, kalv med ljus sky samt charkuterier och ljusare kötträtter, exempelvis fläskkarré eller porchetta. Kombinationen med hårdostar (Comté, lagrad Gruyère) eller milda, krämiga ostar med lite ålder är också mycket lyckad. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromutveckling; för kyl servering döljer vinets komplexitet. I magnum rekommenderas att du karafferar försiktigt 15–30 minuter före servering, särskilt om flaskan är yngre, för att låta aromerna öppna upp sig.

Producent
Champagne Egly‑Ouriet är en familjeegendom baserad i Ambonnay och tillhör den absoluta eliten inom så kallad grower Champagne – odlare som gör vin på sina egna druvor. Familjen har arbetat med vinodling i generationer, men det är framför allt under de senaste decennierna som Egly‑Ouriet har fått kultstatus bland kännare, tack vare sitt kompromisslösa fokus på låga skördeuttag, mogen frukt, terroiruttryck och minimal manipulation i källaren. Huset är känt för sina kraftfulla, vinösa champagner som ofta upplevs mer som stora stilla viner med bubblor än traditionella aperitifviner. Egly‑Ouriet räknas idag som en av de mest inflytelserika producenterna i Montagne de Reims och har fått lysande omdömen av ledande vinskribenter världen över. Grand Cru Rosé Magnum är ett utmärkt exempel på husets stil: intensiv, terroirdriven och kompromisslöst gastronomisk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.