Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet - Magnum 1,5L, 2012

Egly-Ouriet Brut 2012 Pinot Noir från Champagne är en djup, mineralisk och lagringsduglig champagne med kraft, finess och Ambonnays kalkrika energi.

Om vinet
Egly-Ouriet Brut 2012 kommer från Ambonnay i Champagne, där Pinot Noir trivs särskilt väl på kalk- och kalkstensjordar som ger både ryggrad och en tydlig mineralitet. Vinet bygger på Pinot Noir och Chardonnay, en klassisk kombination i regionen, men i Egly-Ouriets händer blir uttrycket ofta mer strukturerat och koncentrerat än genomsnittet. Biodynamiskt arbete är en del av producentens filosofi, och det märks i hur vinrankorna får tala med tydlig platskänsla snarare än att putsas till perfektion. 2012 var dessutom en årgång som i Champagne gav låg avkastning men hög kvalitet, med bra balans mellan mognad och syra. Skörden sker normalt för hand, vilket är standard i Champagne, och musten får sedan jäsa med ett fokus på att bevara druvornas egen energi och textur. Egly-Ouriet är känt för lång lagring på jästfällningen, ofta betydligt längre än vad som krävs, och här ger den utdragna kontakten med fällningen en vinös, nästan brödigt djup stil. En del av vinet får också ligga på gamla ekfat, vilket rundar av strukturen utan att ta över frukten. Resultatet i 2012 är en champagne som kombinerar kraft med precision, där Ambonnays kalkjordar verkligen får sätta sin prägel.

Smakprofil
I glaset visar Egly-Ouriet Brut 2012 Pinot Noir från Champagne en djup gyllene färg och en mycket fin, ihållande mousse. Doften går direkt mot brioche, rostad hasselnöt, moget äpple och körsbär, med subtila toner av vanilj och bakspice som ger extra djup. Smaken är rik och vinös, men den täta frukten bärs upp av en frisk syra och en tydligt mineralisk avslutning som känns nästan kritigt exakt. Det här är en 2012 som både bjuder in nu och belönar tålamod i källaren.

Mat & Servering
Det här är en champagne som gärna får möta mat med både textur och sälta. Tänk ugnsrostad kyckling med örter och smör, halstrad piggvar med brynt smör och citron, eller en elegant rätt med skaldjur och rostad blomkål. Den fungerar också fint till charkuterier, särskilt när det finns lufttorkad skinka eller paté med lite krydda i bilden. För en klassisk regional vinkling är det svårt att gå förbi comté eller annan väl lagrad hårdost, där vinets briochetoner och syra möter ostens nötiga djup på ett väldigt naturligt sätt.

Producent
Egly-Ouriet är ett av de namn som ofta nämns när man talar om seriös champagne med tydlig växtplatskänsla. Huset förknippas framför allt med Ambonnay och med den stil som bygger på mognad, struktur och lång lagring snarare än snabb, slimmad frukt. Francis Egly, som driver egendomen, har blivit en central gestalt i utvecklingen av producentens uttryck, och hans arbete har hjälpt till att forma den mer vinösa och självsäkra stil som många entusiaster söker i dag. Familien Egly har länge arbetat med druvor från egna lägen, och det ger en ovanligt konsekvent identitet i portföljen. Det som definierar Egly-Ouriet är just den balansen mellan kraft och precision, där Ambonnays kalkrika jordar, pinot noir-dominansen och den långsamma utvecklingen i källaren skapar champagner med både djup och närvaro.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.