Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016

Egly Ouriet Pinot Noir Chardonnay från Champagne 2016 kombinerar djup, kalkig precision och mogen energi i ett silkeslent, lagrat uttryck.

Om vinet
Egly Ouriet arbetar i Ambonnay, en av Champagnes mest respekterade byar, där kalk och limestone ger tydlig struktur och en markerad mineralitet. Här handlar det ofta om små parceller, noggrann odling och låga skördeuttag, vilket är typiskt för producentens koncentrerade stil. De röda druvorna Pinot Noir trivs särskilt väl i byn, men Chardonnay bidrar med spänst och balans. I praktiken märks ett jordnära arbetssätt där man låter läget och druvmaterialet tala tydligt, snarare än att styra bort vinets ursprung. Årgången 2016 ger dessutom en fin nerv, med både mognad och friskhet i samma register. Vinifikationen följer samma tanke om precision och lugn. Denna Egly Ouriet Pinot Noir Chardonnay från Champagne 2016 är lagrad i gamla ekfat och ståltank, innan den får minst 36 månader på jästfällningen före dégorgement. Det ger både textur och djup, men också den där fina, nästan krämiga moussen som många förknippar med seriös Champagne. Pinot Noir och Chardonnay får här utvecklas i en klassisk men tydligt producentpräglad stil, där träinslaget inte ska smaka trä utan skapa rundhet och komplexitet. Med 6 g/L restsocker landar vinet torrt men inte stramt, och det är just därför 2016 känns så välbalanserad: generös, men med tydlig ryggrad.

Smakprofil
I glaset visar Egly Ouriet Pinot Noir Chardonnay 2016 en djup gyllene ton och en mycket fin, ihållande mousse som direkt signalerar seriös Champagne. Doften drar åt röda körsbär, hallon, brioche och varma bak kryddor, med en lätt ton av vanilj och rostad hasselnöt som ger extra djup. I munnen är 2016-årgången rik och fyllig, men aldrig tung, med frisk syra som lyfter fram mineraliteten från Ambonnay och håller allt på plats. Det här är ett vin som utvecklas i glaset, så låt gärna vinet få några minuter och följ hur frukten, jästtonerna och den kalkiga avslutningen växer samman.

Mat & Servering
Det här är en Champagne som klarar mer än bara ostron, även om skaldjur förstås är en klockren matchning. Prova Egly Ouriet Pinot Noir Chardonnay 2016 till hummer med brynt smör, halstrad sjötunga eller pilgrimsmusslor med citrus och örter, där vinets syra och krämighet får arbeta tillsammans med rätten. Till fågel fungerar den fint med helstekt kyckling, gärna med svamp och smörsås, eftersom Pinot Noir ger tillräcklig bredd för att möta smaken utan att dominera. En klassisk regional kombination är charkuterier och lagrade ostar, gärna med en bit comté eller vieux parmesan, där vinets sälta, brödtoner och mineralitet plockar upp både fetma och umami. För den som vill hålla sig nära Champagne är en enkel rillettes eller gougères också ett utmärkt val, särskilt när vinet serveras i sin mer mogna och generösa 2016-form.

Producent
Egly Ouriet hör till de namn som ofta nämns när man talar om den moderna kvalitetstoppen i Champagne, särskilt i Ambonnay. Familjedomänen har byggt sitt rykte på småskalig produktion, tydlig platskänsla och en stil som kombinerar koncentration med imponerande precision. Francis Egly, som länge varit den drivande kraften bakom husets uttryck, har blivit en referenspunkt för många vinälskare, och idag förknippas egendomen också med dottern Clémence Egly i verksamheten. Det här är viner som brukar kännas mogna, strukturerade och seriösa redan i ungdom, men som samtidigt har ett tydligt utvecklingsfönster. Ambonnays kalkrika jordar och byns soliga läge ger en naturlig kraft i Pinot Noir, medan producentens arbete med Chardonnay ofta tillför spänst och elegans. Resultatet är Champagne som inte bara bubblar, utan verkligen bygger mening i glaset. I 2016 visar Egly Ouriet återigen varför namnet har så stark ställning bland entusiaster: vinet förenar precision, djup och ett klart hantverksavtryck utan att bli överarbetat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.