Egly-Ouriet Brut Grand Cru

Egly-Ouriet Brut Grand Cru är en av de mest eftertraktade champagnerna från Ambonnay – kraftfull, vinös och samtidigt oerhört elegant. Basen är huvudsakligen Pinot Noir från några av områdets bästa Grand Cru-lägen, balanserad av Chardonnay som lyfter fram friskhet och finess. Resultatet är en seriös, karaktärsfull champagne som tydligt visar varför Egly-Ouriet räknas till topproducenterna i Champagne.

Smakprofil
I glaset möts du av en djupt gyllene färg med fin, ihållande mousse och små, precisa bubblor. Doften är komplex och utvecklad med toner av mogna äpplen, citron och grapefrukt, tillsammans med rostad brioche, hasselnöt, mandel och ett diskret kryddigt inslag. Här finns både fräschör och djup, med en tydlig känsla av lagring på jästfällningen. På paletten är vinet koncentrerat, torrt och strukturerat, med tät frukt, markerad mineralitet och en rak, energisk syra. Smaken är vinös och nästan burgundisk i sin textur, med lager av gula frukter, citrus, nötter och lätt oxiderade nyanser som ger stor komplexitet. Eftersmaken är mycket lång och precis. Denna cuvée dricks utmärkt nu men har också god lagringspotential – 5–10 år, och ofta längre, för den som uppskattar mer utvecklade, nötiga och brödigare toner.

Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru-byar, främst de historiska vingårdarna i Ambonnay, kända för sina kalkrika jordar med hög andel krita som ger både kraft och strikt mineralitet. Skördeuttaget hålls lågt för att uppnå maximal koncentration, och druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering direkt i vingården. I källaren arbetar Egly-Ouriet med en kompromisslös filosofi: lång lagring på jästfällningen, ofta betydligt längre än appellationens minimum, samt begränsad eller ingen filtrering för att bevara vinets struktur och djup. Dosagen hålls generellt låg, vilket låter terroiren framträda klart och rent.

Mat & Servering
Egly-Ouriet Brut Grand Cru är en gastronomisk champagne som passar utmärkt till eleganta rätter: skaldjur som hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, halstrad eller pocherad vit fisk, fiskrätter med smör- eller vinsås, samt fågelrätter som kyckling eller kalv med ljusa, krämiga såser. Den fungerar också mycket fint till hårdostar och lagrade comté eller gruyère. Servera gärna vid 9–11 °C – inte för kallt, så att komplexiteten får utvecklas i glaset. Vid unga årgångar eller om flaskan är nyöppnad vinner vinet på att dekanteras eller få luft i större glas 15–30 minuter före servering.

Producent
Champagne Egly-Ouriet är en familjeägd odlarchampagne-producent med bas i Ambonnay, en av Champagnes mest prestigefyllda Grand Cru-byar. Under ledning av Francis Egly har huset blivit en riktmärke bland vinentusiaster världen över, särskilt för sina kraftfulla, pinotdrivna cuvéer med tydlig terroirprägel. Egly-Ouriet var tidigt ute med att fokusera på låg avkastning, hög druvkvalitet och lång lagring på jästfällningen, vilket gett dem en särställning bland Champagnes topproducenter. Deras viner lyfts ofta fram som referens-exempel på hur seriös, vinös champagne kan smaka när inget lämnas åt slumpen – från vingård till färdig flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.