Durdon Bouval Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vinicella

Durdon Bouval Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Vinicella är en elegant och karaktärsfull champagne gjord uteslutande på mörkskaliga druvor, med ett torrt, rent avslut. Extra Brut-stilen låter frukten och den kritiga mineraliteten tala tydligt, vilket ger ett vin med precision och energi. En cuvée för den som söker djup, struktur och gastronomisk mångsidighet i glaset.

Smakprofil
Färg och mousse: Klar, ljus gyllene färg med svagt kopparskimmer och en fin, ihållande mousse. Doft: Inbjudande aromer av röda äpplen, päron och röda vinbär möter citruszest, nygräddad brioche och subtila toner av hasselnöt och krita. Smak: Tätare fruktprofil än i en Blanc de Blancs, med saftig rödfrukt, gult äpple och blodapelsin balanserade av stram syra och en tydlig kalkig mineralitet. Texturen är silkesstram, med ett torrt, exakt uttryck som lyfter fram vinets ryggrad och koncentration. Finish: Lång, ren och vibrerande med ekon av citrus, stenig sälta och fin rostat brödighet. Lagringspotential: Utmärkt att dricka nu för sin spänst, men har potential att utveckla mer nötighet och komplexitet under några års lagring.

Vinifiering
Blanc de Noirs från Champagne hämtar sin karaktär från Pinot Noir och/eller Meunier odlade på regionens kalk- och kritrika jordar, vilket ger en distinkt mineralitet och struktur. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara fräschör och selektera enbart de bästa klasarna. Vinifieringen sker enligt klassisk méthode traditionnelle: varsam pressning av hela klasar, jäsning i temperaturkontrollerade kärl (stål och ibland neutral ek) för att bevara frukt och precision, följt av den andra jäsningen på flaska. Vinet vilar på sin jästfällning innan degorgering och får en låg dosage i Extra Brut-stil, vilket resulterar i ett torrt, fokuserat uttryck där frukt, syra och mineralitet står i centrum.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur (gratinerade ostron, havskräfta), sashimi och tataki, charkuterier, ugnsrostad kyckling, svamprisotto samt hårdostar som Comté. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Karaff behövs sällan, men en kort luftning i glaset öppnar aromerna fint.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.