Doro Princic Collio Sauvignon 2023

Doro Princic Collio Sauvignon 2023 är en förföriskt elegant vitvin från hjärtat av Friuli-Venezia Giulia. Denna Sauvignon Blanc sticker ut med sin subtila mineralitet och livliga aromprofil – kännetecken för regionens bästa viner. Vinet speglar både tradition och innovation från en av Italiens mest respekterade vinodlarfamiljer, där precision och kärlek till hantverket finns i varje flaska.

Smakprofil
I glaset briljerar vinet med en klar, strågul färg med lätta, gröntonade reflektioner. På näsan öppnar sig friska aromer av krusbär, nässlor och subtil citrus, tillsammans med örtiga inslag som är så typiska för just Sauvignon Blanc från Collio. Smaken levererar en nästan silkeslen friskhet där toner av grapefrukt och passionsfrukt förstärks av ett torrt, mineraldrivet avslut. Vinet är intensivt men balanserat, med en fin syra som ger energi och längd. Eftersmaken är ihållande och bjuder på lätta inslag av stenfrukt och elegant sälta – ett tecken på vinets ursprung och välgjorda struktur. Tack vare sin fräschör och balans kan vinet även vinna på 1–3 års lagring, även om dess ungdomliga friskhet gör det mycket njutbart redan nu.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från de soldränkta sluttningarna i Collio, där jordmånen domineras av kalkhaltig märgel och sandsten – en terroir som ger viner med komplexitet och struktur. Skörden sker varsamt och för hand för att säkerställa att druvorna behåller sin optimala friskhet. Efter en försiktig pressning vinifieras musten på låg temperatur, vilket bevarar den rena frukten och de aromatiska komponenterna i Sauvignon Blanc. Vinet lagras sedan på ståltank för att förstärka dess friska, eleganta karaktär utan att ekfat tar över.

Mat & Servering
Doro Princic Collio Sauvignon 2023 är en utmärkt match till skaldjur som räkor och ostron, men också till lättare fiskrätter såsom ceviche eller grillad abborre. Den örtdrivna aromprofilen harmoniserar väl med getost, grön sparris eller en klassisk risotto med citron och örter. Servera kyligt, kring 8–10°C – gärna efter ett par minuters luftning i glaset för att alla doftnyanser ska komma till sin rätt.

Producent
Familjen Princic har odlat vin i Collio sedan 1950-talet och är idag ett av regionens mest uppskattade namn. Med rötter djupt förankrade i Friulis vinmakartraditioner har Doro Princic länge hyllats för sin kompromisslösa kvalitet och innovativa syn på druvhantering. Deras viner speglar både regionens naturliga rikedom och familjens personliga engagemang, vilket gör varje butelj till en sann smakupplevelse av Friuli-Venezia Giulia.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.