Dominio de Pingus Flor de Pingus 2010

Flor de Pingus 2010 är den legendariske Peter Sissecks mer tillgängliga systervin till ikoniska Pingus – här i en unik cellar release direkt från källaren hos Dominio de Pingus. Kombinationen av perfekt lagrad flaska och ett klassiskt år i Ribera del Duero gör detta till ett mycket eftertraktat vin för både samlare och finsmakare. Vinet kommer från äldre Tempranillo-stockar på utvalda lägen, vilket ger en koncentration och aromatisk intensitet som tydligt bär Sissecks signatur.

Smakprofil
I glaset är Flor de Pingus 2010 tät och mörk, med en djupt rubinröd färg som nästan drar åt bläck. Doften är intensiv och nyanserad: mörka körsbär, solmogna svarta vinbär och björnbär följs av lager av kryddor, vaniljtoner från faten och ett diskret inslag av tobak och ceder. På paletten är vinet kraftfullt men samtidigt förbluffande balanserat. Den generösa mörka frukten får stöd av fasta, mogna tanniner och en livlig syra som ger struktur och fräschör. Mittpaletten är fyllig och tät, med toner av mörk choklad, plommon, lakrits och en subtil mineralitet som ger djup. Eftersmaken är lång, komplex och elegant, där frukten, kryddigheten och det mineraliska avslutet dröjer kvar. 2010 är nu inne i en fantastisk drickfas, men vinet har fortfarande tydlig lagringspotential och kan utan problem utvecklas ytterligare 8–10 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Flor de Pingus 2010 kommer från gamla Tempranillo-stockar i Ribera del Duero, i hjärtat av Castilla y León. Här dominerar högt belägna vingårdar med kalk- och lerhaltiga jordar, stora temperaturskillnader mellan dag och natt och ett kontinentalt klimat som ger druvor med tjocka skal, hög koncentration och naturlig fräschör. Skörden sker selektivt och för hand, med noggrann sortering av klasarna innan vinifiering. Vinet jäser traditionellt med fokus på att bevara fruktens renhet och ursprung, och lagras därefter på en kombination av nya och använda franska ekfat. Denna balanserade användning av ek ger struktur och komplexitet utan att ta över från den mörka, djupa frukten.

Mat & Servering
Flor de Pingus 2010 gör sig utmärkt till smakrika kötträtter såsom lammstek med örter, grillad entrecôte, vilt (hjort, rådjur) eller långkokt oxkind. Den fungerar också mycket fint till rika grytor och lagrade hårdostar från både Spanien och Frankrike. Servera gärna vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för att vinet ska öppna sig fullt ut och låta de mer komplexa aromerna av frukt, kryddor och mineralitet komma fram.

Producent
Dominio de Pingus grundades av den danskfödde vinmakaren Peter Sisseck, som på kort tid satte Ribera del Duero på kartan i den absoluta världstoppen. Med kompromisslöst fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och detaljprecision i källaren har han skapat några av Spaniens mest eftertraktade viner. Pingus är i dag ett samlarobjekt på internationell nivå, och Flor de Pingus representerar husets filosofi i en något mer tillgänglig och drickvänlig stil – men med samma känsla för terroir, balans och djup. Dominio de Pingus har blivit en förebild i regionen och en av de mest respekterade producenterna i modern spansk vinhistoria.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.