Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024

Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024 är en generös och uttrycksfull rödvin från Veneto, skapad på de klassiska druvorna Corvina, Corvinone och Rondinella. Med sin appassimento-stil får vinet en fylligare, mer koncentrerad karaktär, där mogen frukt, mjuka tanniner och en sammetslen känsla står i centrum. Stilen har djupa rötter i regionens vintradition och förknippas med några av Venetos mest uppskattade röda viner.

Smakprofil
Vinet visar ofta en tät, mörk rubinröd färg med violetta inslag i sin ungdom. Doften bjuder på mogna körsbär, plommon, torkade bär och en lätt ton av russin eller fikon, tillsammans med inslag av kryddor, kakao och ibland en diskret örtkryddighet. I smaken är vinet varmt, fruktdrivet och koncentrerat med en rund, mjuk struktur och tydlig fruktintensitet. Appassimento-metoden ger extra djup och längd, samtidigt som syran håller helheten i balans. Vinet kan drickas ungt för sin fruktighet, men har också potential att utvecklas fint under några år där aromerna blir ännu mer sammansatta.

Vinifiering
Druvorna kommer från Veneto, där klimatet präglas av soliga dagar och svala nätter som hjälper till att bevara fräschör i druvorna. Appassimento innebär att en del av skörden torkas efter plockning för att koncentrera socker, syra och aromer, vilket ger vinet dess fylliga och intensiva stil. Vinifieringen sker med fokus på att behålla fruktens renhet och den mjuka, välbalanserade struktur som kännetecknar stilen.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till smakrika rätter som långkok, grillat kött, vilt, pasta med kraftiga såser samt lagrade hårdostar. Det är också ett bra val till rätter med svamp, rostad rotfrukt och maträtter med lite sötma eller kryddighet. Dekantering i 30–60 minuter kan vara fördelaktigt, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Domini Veneti är varumärket som används av kooperativet Negrar, en av de mest välkända producenterna i hjärtat av Valpolicella i Veneto. Sedan starten har verksamheten varit starkt förknippad med regionens traditioner och med ett arbete som lyfter fram lokala druvsorter och klassiska vinmakningsmetoder. Domini Veneti är särskilt uppskattat för sin förmåga att kombinera autenticitet med modern precision, och har etablerat sig som en viktig ambassadör för Venetos röda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.