Domaine Vacheron Sancerre 2024

Domaine Vacheron Sancerre 2024 är en renodlad och klassisk tolkning av Sauvignon Blanc från Loire – kristallklar, livlig och med en precision som gör den perfekt för dig som söker sval, mineraldriven vitvin. Här får du en Sancerre som är torr, rak och fokuserad, men samtidigt allt annat än förutsägbar. Vinet lagras minst sex månader på ståltank, vilket bevarar druvans fräschör och ursprungliga karaktär. Det som särskiljer Domaine Vacherons Sancerre är kombinationen av biodynamiskt odlade druvor, noggrant urval i vingården och en extremt ren vinifiering utan överdriven påverkan från ek. Resultatet är en elegant, energisk och finessrik Sauvignon Blanc med tydligt ursprung. Sancerre har i dag en nästan mytisk status som referensområde för Sauvignon Blanc, och Domaine Vacheron är en av de producenter som varit med och format denna stil genom generationer av kvalitetsfokus.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Vacheron Sancerre 2024 en ljus, halmgul färg med gröntonade skiftningar som antyder ungdom och friskhet. Vinet är klart och glänsande, med en lätt viskositet som avslöjar en fin koncentration utan att kännas tung. Doften är typiskt Sancerre: intensiv men ren, med toner av citrus (grapefrukt, citronzest), gröna äpplen och krispiga päron, tillsammans med inslag av nyslaget gräs, nässlor och en lätt örtighet. Under detta finns en tydlig mineralitet – tänk flinta, våt sten och en lätt rökighet – som knyter vinet tydligt till Loiredalens kalk- och silexjordar. I munnen är vinet torrt, stramt och mycket friskt med en rak, citrussyrlig ryggrad. Smakerna speglar doften: saftiga citrusfrukter, granny smith-äpple, vit persika och subtila nyanser av krusbär och svartvinbärsblad. Mittpaletten är precis och balanserad, där frukten hålls i schack av en markerad, nästan salivframkallande mineralitet. Avslutet är långt, rent och stenkross-mineralskt, med en lätt salt känsla som gör vinet aptitretande och aldrig tröttande. 2024 är en årgång som tidigt bjuder på stor drickglädje, med sin pigga frukt och tydliga fräschör. Samtidigt har vinet tillräckligt med syra och struktur för att utvecklas fint under 3–6 år i källaren, där det kommer att vinna i nyanser av honung, vax, nötter och mer uttalad rökig mineralitet.

Vinifiering
Domaine Vacheron har vingårdar i några av Sancerres mest eftertraktade lägen, där jordarna domineras av kalksten, lera-kalk och silex (flinta). Det är just kombinationen av kalkens fräschör och flintans rökiga mineralitet som ger deras viner den karakteristiska stramheten och elegansen. Druvorna till denna Sancerre 2024 kommer huvudsakligen från svalare lägen på sluttningar, vilket hjälper till att bevara fräschör och aromatisk precision. Domaine Vacheron arbetar biodynamiskt, med stor respekt för terroir och biologisk mångfald. Skörden sker för hand för att säkerställa optimal mognad och urval redan i vingården. Druvorna pressas varsamt, och musten får sedan jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar, utan ekfat, för att bevara druvans primära aromer och uttrycket av jordmånen. Efter jäsningen lagras vinet på ståltank i minst sex månader på sin jästfällning (fine lees), vilket ger lite extra textur, djup och komplexitet utan att tumma på fräschör och renhet. Slutresultatet är en Sancerre som är kristallklar i sitt uttryck av Sauvignon Blanc och Loire-terroir.

Mat & Servering
Domaine Vacheron Sancerre 2024 är ett utmärkt matvin, särskilt till rätter där syra, friskhet och mineralitet får spela huvudrollen. Prova det till skaldjur såsom ostron, räkor, krabba och råmarinerad fisk, eller till klassiska rätter med getost – Sancerres signaturkombination. Vinet är också strålande till chèvre chaud-sallad, ceviche, sashimi, lättare fiskrätter med citron och örter, grillad vit fisk, samt till grönsaksbaserade rätter med sparris, fänkål eller ärter. Det fungerar även mycket bra till friska get- och fårostar. Servera vinet svalt, runt 8–10 °C, för att lyfta fram fräschör och mineralitet. För maximal upplevelse kan du gärna hälla upp vinet i glasen några minuter i förväg; en kortare luftning i karaff (15–20 minuter) kan öppna upp aromerna, särskilt om vinet serveras de första åren efter buteljering. Undvik att servera det alltför kallt, då både doft och smak riskerar att stängas.

Producent
Domaine Vacheron räknas i dag som en av de ledande producenterna i Sancerre och är ett familjeägt domaine med djupa rötter i regionen. Flera generationer har successivt byggt upp egendomen, och den nuvarande generationen har tagit ett tydligt kvalitetskliv genom att satsa helhjärtat på ekologisk och biodynamisk odling. Vacheron var en av de tidigare ambassadörerna för terroirdrivna Sancerre-viner, där varje läge får tala med egen röst. Med vingårdar på några av appellationens mest kalk- och flintdominerade sluttningar har Domaine Vacheron blivit en referens för ren, precis och mineralrik Sauvignon Blanc från Loire. De producerar både bysancerre och mer specifika vingårdscuvéer, ofta hyllade av internationell press för sin elegans, lagringspotential och sitt tydliga ursprung. Deras arbete har bidragit starkt till Sancerres rykte som ett av världens främsta ursprung för Sauvignon Blanc.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.