Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Beauregard 2022

Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Beauregard 2022 är en uttrycksfull och precisionstydlig Chardonnay från en av Chablis mest intressanta odlare. Här möter klassisk mineralrik friskhet en ovanligt texturerad och djup fruktprofil, i en stil som för tankarna till både Chablis’ tradition och modern Bourgogne-finess. Beauregard är en premier cru-läge som ofta hamnar i skuggan av de mer kända namnen – men just därför är detta en riktig ”vinfynd” för den nyfikne vinälskaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, blekt gyllene färg med gröntonade reflexer – ungdomligt och kristallint. Doften är ren och intensiv med klassiska Chablis-markörer: krossad krita, våt sten och havsbris, fint invävt med citronzest, grönt äpple, vit persika och en diskret rökig ton från fat och jästkontakt. På gommen är det stramt, friskt och elegant, men med mer djup och koncentration än en vanlig Chablis. Smaken bjuder på citrus, granny smith, stenfrukt och ett lätt örtigt stråk, balanserat av en tydlig sälta och kritig mineralitet. Texturen är krämig men aldrig tung, tack vare den pigga syran som bär ut i en lång, ren och stenig eftersmak. 2022 är redan mycket njutbar nu, men vinet har en fin lagringspotential på 6–10 år, där komplexa toner av nötter, honung och brioche successivt kommer att utvecklas.

Vinifiering
Beauregard är ett premier cru-läge i Chablis med kalkstens- och märgelrika jordar som ger druvorna sin typiska mineralitet och friska syra. Stockarna växer i svalare klimat med god exponering, vilket ger långsam mognad och koncentrerad arom. Druvorna skördas skonsamt, ofta för hand, vid optimal mognad för att bevara fräschör och precision. I källaren arbetar Domaine Moreau-Naudet med en relativt låginterventionsfilosofi: lång, försiktig pressning, jäsning med naturlig jäst och lagring på en kombination av ståltank och äldre ekfat, ofta på sin jästfällning (sur lie). Detta ger vinet både textur och komplexitet utan att ekfaten tar över, så att Chablis-terroiren står i centrum.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt följeslagare till klassiska rätter från havet: ostron, pilgrimsmusslor, räkor, krabba och finare vit fisk, gärna naturell eller med smör- och citronsås. Det passar också mycket bra till chèvre, milda hårdostar, lätt kycklingrätter samt vegetariska rätter med sparris, fänkål eller blomkål. Servera gärna vid 9–11 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor behöver sällan lång luftning, men en kort dekantering på 20–30 minuter kan öppna upp doften och ge extra djup i smaken, särskilt om vinet serveras till mer intensiva rätter.

Producent
Domaine Moreau-Naudet är en familjeegendom i Chablis som under de senaste åren seglat upp som en av områdets mest respekterade producenter bland sommelierer och vinentusiaster. Under ledning av den numera bortgångne Stéphane Moreau profilerade sig huset med en stil inspirerad av stor vit Bourgogne – mer fokus på struktur, djup och terroiruttryck än på enkel fruktighet. Idag förs arvet vidare med samma kompromisslösa inställning till vingårdsarbete och låg intervention i källaren. Domaine Moreau-Naudets viner lyfts ofta fram som några av de mest karaktärsfulla, prisvärda och personliga uttrycken för modern Chablis, med särskild uppskattning för deras arbete i premier cru-lägena.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.