Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2024 är en skolboksexempel på klassisk Sancerre – rak, ren och omedelbart inbjudande. Här får du en livlig och okomplicerad Sauvignon Blanc med skruvkapsyl, perfekt när du vill ha något fräscht och pålitligt i glaset. Vinstockarnas djupa rötter i kalkrik jord med inslag av marmor och flinta ger vinet den distinkta, spröda mineralitet som gjort Sancerre berömt världen över.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med en nästan kristallisk lyster. Doften är direkt igenkännbar: frisk citrus, rosa grapefrukt, nyslaget gräs, stenkross/flinta och en försiktigt blommig ton av fläder som rundar av det hela. I smaken är vinet torrt, krispigt och precist med en livlig syra som ger fin energi från första klunken. Citrus- och grapefruktsaromerna går igen på paletten, tillsammans med en tydlig, kalkig mineralitet som ger struktur och längd. Eftersmaken är ren, uppfriskande och ”törstsläckande” – det är en vinstil som snarare bjuder in till nästa klunk än till stora filosofiska utläggningar. Vinet är gjort för att njutas ungt och friskt och är som allra bäst inom de första 4–5 åren efter skörd.

Vinifiering
Druvorna kommer från klassiska Sancerre-lägen i Loire, där jordarna domineras av kalksten med inslag av marmor och flinta – ett terroir som ger både stramhet och en tydligt stenig karaktär till Sauvignon Blanc. Vingårdarna sköts med fokus på druvornas friskhet och renhet, och skörden sker vid optimal mognad för att få maximal arom och syra i perfekt balans. Efter jäsning får vinet ligga omkring fem månader på sin jästfällning (sur lie), vilket ger textur, en diskret rondör och extra komplexitet utan att ta bort något av den fräscha, svala stilen. Därefter tappas vinet upp på flaska under skruvkapsyl för att bevara dess livlighet och aromatiska precision.

Mat & Servering
Den här Sancerre är en självklar match till skaldjur – prova den till ostron, räkor, krabba eller en enkel skaldjursplatå. Den passar också utmärkt till getost (klassikern Crottin de Chavignol), chèvresallad, grillad vit fisk, ceviche, sushi eller lätta rätter med sparris, gröna örter och citrus. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för att lyfta fram friskheten och mineraliteten. Ingen lång dekantering behövs; öppna och servera direkt, men låt gärna vinet få några minuter i glaset så att aromerna hinner blomma ut.

Producent
Thierry Merlin-Cherrier driver Domaine Merlin-Cherrier, en familjeegendom i hjärtat av Sancerre som under flera generationer har specialiserat sig på att uttrycka områdets unika kalk- och flintjordar genom Sauvignon Blanc. Producenten är väl ansedd bland Sancerre-älskare för sin rena, klassiska stil där fräschör och tydlig terroir alltid får stå i centrum. Genom en kombination av traditionella metoder och noggrann vinmakning – som lagring på jästfällning för extra djup utan ekprägling – har Merlin-Cherrier etablerat sig som en pålitlig producent av eleganta, ursprungstypiska viner från Loire.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.