Domaine Les Grandes Vignes La Varenne du Combre 2021

En av de mest klassiska riojorna! López de Heredia lagrar alltid sitt vin mycket längre än någon annan i regionen. Rioja med 10+ år på nacken är fantastisk!

Benjamin Nilsson

Sommelier på Resturang ÄNG

Rebholz är biodynamiker i Pfalz, kända för sina uttrycksfulla, stiliga rieslings. Sonnenschein har som namnet antyder en mycket bra solexponering vilket ger perfekt mogna druvor med lite tropiska inslag som snyggt möter den strama mineraliteten. 2021 är ett toppår och vill man kan man lagra det här vinet många år framöver om man kan hålla korkskruven i styr

Emma Ziemann

Konsult Sommelier - Eget Företag

En livlig Langhe-blandning av Barbera och Nebbiolo som kombinerar saftiga röda körsbär och hallon med viol, färska örter och subtil krydda. Mjuk och medelfyllig, med frisk syra, fina tanniner och ett uppfriskande avslut, är det ett lättdrucket men ändå karaktärsfullt rödvin från Piemonte. Njut av det till antipasti, charkuterier, tomatbaserad pasta eller helstekt kyckling.

Xeniya Volosnikova

Marketing & Communications

Barbaresco 2021 från Produttori del Barbaresco görs på Nebbiolo och lagras på stora träfat. Röda körsbär och hallon möter rosor och örter. Saftig frukt, tydliga tanniner och frisk syra bär upp den långa avslutningen. Jag ger det en till två timmars luft och serverar det vid 16 grader till vildfågel med svamp.

Florian Richter

Maître & Head Sommelier på Kronenschlösschen

I mina ögon är Njord en av Danmarks absolut bästa vinproducenter, och vinerna kan utan problem mäta sig med några av de stora vinerna från Bourgogne. Här får du dansk Pinot Noir på en imponerande nivå med elegans, finess och ett fantastiskt djup. Vill du verkligen lura dina gäster, så prova att servera den blint. Jag vågar lova att de flesta inte gissar på Danmark!

Mathias Thorstein Breinholt

Delägare & restaurangchef Restaurant Domestic

Då och då stöter man på en Bourgogne som sticker ut lite. Denna Puligny från Jean Chartron är en av dem. Elegant och nästan sammetslen munkänsla, med fina aromer av lätt omogna, gröna stenfrukter. En elegant avrundad fyllighet som harmonierar med vinets aromatiska finess och ger en vacker balans. Kan drickas nu, men har också god lagringspotential!

Marlene Lund Larsen

Biträdande restaurangchef & chefsommelier Ti Trin Ned