Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2015

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en ikonisk Chardonnay från en av världens främsta grand cru-lägen. Här möts kraft, djup och raffinerad elegans i en vin som både talar till samlaren och den kompromisslöse finsmakaren. Odlade enligt strikta biodynamiska principer och gjord med minimal intervention uttrycker den årgång 2015 med imponerande precision och komplexitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, intensiv gyllene färg med ljusa, nästan skimrande reflexer som avslöjar både koncentration och mognadspotential. Doften är djup och mångfacetterad: solmogen citrus, citronzest och grapefrukt möter bakat äpple och päron, följt av nyrostade hasselnötter, mandel, akaciahonung och subtila toner av brioche och vanilj. En markerad mineralitet – tänk fuktig kalksten och krita – löper som en röd tråd genom aromerna och ger en tydlig signatur av Bâtard-Montrachets terroir. På paletten är vinet fylligt, intensivt och silkeslent med en krämig, nästan oljig textur som balanseras av en precis, vibrerande syra. Smaken bygger lager på lager: citrus, stenfrukt, smöriga nyanser, lätt rostade ektoner, diskret vanilj och en tydlig sälta och mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, ren och koncentrerad med toner av smör, nötter, honung och våt sten som dröjer kvar i munnen. Årgång 2015 är generös redan nu men har ett formidabelt lagringspotential – 10–20 år (och längre under optimala förhållanden) där vinet utvecklar ännu mer nötighet, honung, svamp- och tryffeltoner samt en ännu djupare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer från den mytomspunna vingårdsläget Bâtard-Montrachet, beläget mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, på gränsen mellan Puligny- och Chassagne-Montrachet. Jordmånen består främst av kalkrik lera med inslag av stenig kalksten, vilket ger både kraft och distinkt mineralitet. Domaine Leflaive arbetar strikt biodynamiskt, med manuell skörd för att säkerställa optimal mognad och en noggrann selektering av druvorna. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i franska ekfat, och lagringen sker på barrique – med en genomtänkt andel nya fat – för att bygga komplexitet utan att ekkaraktären tar över. Resultatet är en vinifiering som lyfter fram terroirens renhet, årgångens karaktär och Chardonnay-druvans fulla potential.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 är en perfekt följeslagare till gastronomiska rätter på hög nivå: smörstekt eller grillad hummer, pilgrimsmusslor, foie gras (gärna halstrad med syrlig garnish), rätter med vit fisk i rik smör- eller gräddbaserad sås, samt rätter med vit tryffel eller mild svart tryffel. Den passar också utmärkt till krämiga, lagrade ostar såsom Comté, Beaufort eller en fin lagrad Gruyère. Servera vid cirka 11–13 °C för att bevara friskheten men låta aromerna öppna upp fullt ut. Vinet vinner på luftning; dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt i sin ungdom, för att framhäva djupet och komplexiteten.

Producent
Domaine Leflaive, med säte i Puligny-Montrachet, räknas som en av Bourgognes absolut ledande producenter av vitvin och har i decennier varit en internationell referens för stor Chardonnay. Egendomen har en anrik historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var framför allt under Anne-Claude Leflaives tid som man blev en pionjär inom biodynamisk odling i Bourgogne. Genom konsekvent fokus på terroiruttryck, låg avkastning och minutiös precision i vingård och källare har Domaine Leflaive blivit synonymt med toppkvalitet, särskilt från grand cru-lägen som Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Deras viner är hyllade världen över av både kritiker och samlare, och hör till de mest eftertraktade vita vinerna från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.