Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en ikonisk Chardonnay från ett av världens mest mytomspunna lägen. Här möts kraft, djup och utsökt elegans i en vin som både imponerar direkt och belönar lång lagring. Druvorna kommer från den legendariska grand cru-vingården Bâtard-Montrachet, vackert belägen mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, där några av jordens främsta vita viner föds.

Smakprofil
I glaset visar 2013 Bâtard-Montrachet en klar, djupt gyllene färg med lätta gröna skiftningar som antyder både koncentration och friskhet. Doften är komplex och utvecklad: mogna citrusfrukter, bakat äpple och kvitten möter toner av rostade hasselnötter, lätt honung, brioche och subtil vanilj, inramat av en tydlig kritig mineralitet och en lätt rökig nyans. Smaken är rik, intensiv och mycket koncentrerad, men samtidigt perfekt balanserad. Texturen är krämig och silkeslen, buren av en tät frukt med inslag av citroncurd, gult äpple, stenfrukt och en fin örtighet. Den välintegrerade ekfatskaraktären ger smöriga och nötiga toner tillsammans med diskreta kryddor, medan den friska syran stramar upp helheten och ger vinet en imponerande precision. Eftersmaken är mycket lång, djup och nyanserad med inslag av smör, vanilj, mandel och våt sten. 2013 har ett utmärkt lagringspotential; väl lagrad kan denna årgång fortsätta att utvecklas harmoniskt i 10–20 år från skördetillfället, där tertiära toner av honung, vax, tryffel och mer uttalad nötighet gradvis framträder.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer från Bâtard-Montrachet, ett historiskt vingårdsläge med kalkrik jord och lerinslag som ger både kraft och mineralitet. Domaine Leflaive arbetar strikt biodynamiskt, med stort fokus på jordens hälsa, låg avkastning och noggrann selektering i vinfältet. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når vineriet. Vinet jäser med naturlig, vild jäst i franska ekfat, där en välavvägd andel nya fat används för att bygga struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Därefter följer lagring på ekfat sur lie, ofta med försiktig bâtonnage, vilket bidrar till vinets djup, textur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 är idealisk till gastronomiska rätter med hög intensitet och fin textur. Tänk hummer med smörbaserad sås, smörstekt piggvar, kammusslor, foie gras (gärna stekt eller terrin med lätt syrlig garnityr), samt rätter med vit tryffel eller svart tryffel i krämiga såser. Den fungerar också utmärkt till rika fisk- och skaldjursrätter, smörig kyckling eller kalv i vinblanc-sås samt lagrade, krämiga ostar som Comté, Beaufort eller en mogen Brie de Meaux. Servera vid cirka 11–13 °C för att låta aromerna blomma ut utan att förlora friskheten. Vid ung servering rekommenderas att vinet dekanteras 30–60 minuter i förväg; mer mogna flaskor kan öppnas försiktigt och få luft i glaset snarare än lång dekantering.

Producent
Domaine Leflaive räknas som en av de allra främsta producenterna av vit Bourgogne och har sitt säte i Puligny-Montrachet. Egendomen har anor från slutet av 1800-talet, men det var under 1900-talet – och särskilt under Anne-Claude Leflaives ledning – som gården blev en internationell referens för högklassig Chardonnay. Leflaive var en pionjär för biodynamisk odling i Côte de Beaune, och deras noggranna arbete i vingård och källare har bidragit starkt till att höja statusen för Puligny-Montrachet och omgivande appellationer. Med en imponerande portfölj av premier cru- och grand cru-lägen – däribland Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Chevalier-Montrachet – betraktas Domaine Leflaive som ett riktmärke för renhet, precision och terroirdrivna vita viner från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.