Domaine Joseph Colin Chassagne Montrachet Caillerets 2023

Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets 2023 är en raffinerad vit Bourgogne från en av byns mest prestigefyllda premier cru-lägen. Här möter klassisk Chassagne-mineralitet en modern, precis vinmakarstil som lyfter fram ren frukt och elegans. Vinet är ett utmärkt val för den som söker en seriös, lagringsduglig Chardonnay från en topproducent i Côte de Beaune.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllene med gröntonade reflexer, ungdomligt klar och koncentrerad i glaset. Doften är nyanserad och finstämd med toner av citruszest, vit persika och gröna äpplen, följt av vita blommor, subtil rostad ek, hasselnöt och en tydlig kalkig mineralitet som är typisk för Caillerets. I munnen är vinet stramt och precist, men samtidigt krämigt texturerat med en tät, koncentrerad fruktprofil. Smaker av citron, grapefrukt, stenfrukt och lätt exotiska inslag balanseras av en rak, saltstänkt syra och en lång, kalkig eftersmak med diskret smörighet och fint integrerade ektoner. 2023 visar redan i sin ungdom mycket charm, men strukturen och energin antyder en fin utvecklingskurva. Vinet kan med fördel drickas ungt för sin fräschör, men förväntas utvecklas positivt under 8–12 år, och i bra förvaring ännu längre.

Vinifiering
Caillerets är ett av Chassagne-Montrachets mest ansedda premier cru-lägen, med branta sluttningar, kalkrik jord och stenig, väldränerad mark som ger viner med stor precision och mineralitet. Domaine Joseph Colin arbetar generellt med noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och manuell skörd för att plocka druvorna (Chardonnay) vid optimal mognad men med bibehållen frisk syra. I källaren är stilen återhållsam och terroirdriven: skonsam pressning, jäsning i ekfat (vanligen med en balanserad andel ny ek), följt av lagring på sin jästfällning för extra textur och komplexitet. Målet är elegans framför kraft, med tydligt uttryck av läge och årgång.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt partner till eleganta rätter baserade på fisk och skaldjur, såsom halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk, grillad havsabborre eller hummer med brynt smör. Det fungerar också mycket väl till klassiska rätter med fågel, exempelvis kyckling i gräddig vinsås, samt finare rätter med kalv och ljusa såser. Servera vid 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och struktur.

Producent
Domaine Joseph Colin är ett relativt ungt namn, men med rötter djupt förankrade i Bourgognes tradition. Joseph är son till den välkända vinmakaren Marc Colin och bror till Pierre-Yves Colin-Morey, två av de mest respekterade namnen i regionen. Efter uppdelningen av familjegårdarna har Joseph snabbt etablerat sig som en topproducent i Chassagne-Montrachet, med fokus på små parceller, noggrant vingårdsarbete och en ren, exakt vinstil. Domänen räknas idag som en av de mest intressanta adresserna för vit Bourgogne från södra Côte de Beaune, med viner som ofta får mycket god kritik för sin precision, energi och terroiruttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.