Domaine Joseph Colin Chassagne Montrachet 2021

Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet 2021 är en vit Bourgogne för dig som uppskattar precision, elegans och ren druvkaraktär. Årgången utmärker sig med en ovanligt nyanserad och raffinerad doftprofil, där balansen mellan fräschör och koncentration sitter klockrent. Här får du klassisk Chassagne i modern, finstämd tappning – med extra kødfuldhed i frukten och en imponerande, uthållig avslutning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med subtilt gyllene skimmer, tydligt suggererande både ungdom och potential. Doften är finmejslad och aromatisk med toner av vit stenfrukt, päron och äpple, inslag av citruszest och vita blommor, samt diskret integrerad ek som ger drag av rostat bröd, nötter och en lätt rökighet. På gommen är vinet medelfylligt men strukturerat, med den ”förbättrade kødfuldhed” som beskrivs: krämig textur balanseras av en livlig, mineraldriven syra. Smaken bjuder på vit frukt, frisk citrus, ett stänk av krydda och en kalkig sälta som dröjer sig kvar. Eftersmaken är prisvärt lång, ren och energisk, vilket gör att vinet både är mycket njutbart nu och samtidigt har fin lagringspotential. Under goda förhållanden kan det utvecklas positivt i 6–10 år från skördeåret, där nötiga, honungslika och mer komplexa aromer gradvis träder fram.

Vinifiering
Chassagne-Montrachet ligger i södra Côte de Beaune, där kalkrika lerjordar och steniga sluttningar ger Chardonnay med tydlig mineralitet, struktur och djup. Druvorna till Domaine Joseph Colins viner handskördas vid optimal mognad för att säkerställa perfekt selektion redan i vingården. Vinifieringen sker traditionellt men med modern precision: varsam pressning, jäsning i ekfat med kontrollerad temperatur och därefter lagring på sin jästfällning (sur lie) under flera månader för att bygga textur och komplexitet. Ny ek används vanligtvis med återhållsam hand, för att lyfta snarare än dominera den rena frukten och terroir-uttrycket.

Mat & Servering
Den här Chassagne-Montrachet passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt torsk, piggvar, halstrade pilgrimsmusslor eller grillade skaldjur med brynt smör och citron. Den fungerar också mycket väl till ljusa köttslag som kyckling eller kalv med krämiga såser, samt till rätter med svamp och milda, krämiga ostar såsom vitmögelostar eller unga hårdostar. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom; yngre flaskor kan med fördel öppnas 30–45 minuter i förväg, och vid mer seriösa middagar kan lätt dekantering ge ytterligare aromöppning.

Producent
Domaine Joseph Colin är en relativt ung domän med djupa rötter i Chassagne-Montrachet, där familjen Colin har varit verksam i generationer. Joseph tillhör den nya, mycket omtalade generationen vinmakare i Bourgogne som kombinerar traditionellt hantverk med en mer exakt, terroirdriven stil. Domänen har snabbt etablerat sig som en av de mest intressanta producenterna i byn, med fokus på rena, precisa och mineraliska vita viner som uttrycker läge och årgång med stor tydlighet. Genom småskalig produktion, noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinifiering har Domaine Joseph Colin på kort tid blivit en självklar referens för många Bourgogneälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.